10월 6일(목) 밤, 니혼바시 사회 교육 회관의 홀에서, 문화 강좌 “니혼바시를 둘러싼 음식의 이야기”가 개최되어, 제2회 “일본의 “음식”은 니혼바시에 있어”를 청강했습니다.
강사는 푸드 저널리스트·식문화 연구가인 무카사 치에코씨였습니다.
강연에서는, 「니혼바시의 맛 십선」으로서, 장어, 메밀, 튀김, 스시, 이나리 스시, 샤모 냄비·부모와 자식 덮밥, 백어, 가쓰오, 조림, 금수·인형 구이를 들 수 있으며, 각각의 역사와 에도의 식문화가 설명되었습니다.
또, 「음식의 가도」의 소개나, 니혼바시 미십선의 기본은 「사시세소」로서, 사(설탕), 시(소금), 스(초), 세(간장(세유)), 소( 된장)의 설명이 있었습니다.
아는 것도 있고, 모르는 일도 있어 매우 의미 있는 1시간 반이었습니다.
전의 주의 9월 29일(목)에는, 제1회의 “우키요에로 보는 에도의 음식”에도 참가했습니다.
강사는 국제 우키요에 학회의 상임 이사인 신도 시게루씨로, 이쪽은 우키요에에 그려진 음식을 중심으로, 우키요에의 새로운 견해를 가르쳐 주셔, 매우 흥미로웠습니다.
이 문화 강좌는, 3회 시리즈로, 제3회는 10월 13일(목)로, 테마는 “에도에 보는 니혼바시의 술과 음식”입니다.
이미 지원은 정원에 도달했다고 합니다.
장소는 니혼바시닌가타초 1-1-17니혼바시 초등학교 등 복합시설의 8층 홀이었습니다.
위의 지도, 아카 0의 장소입니다
덧붙여서, 이 건물의 지역에는, 메이지의 초에 메이지 유신의 모토후니시고 다카모리의 저택이 있어, 건물의 입구에 설명판이 있습니다.
주오구 문화·국제교류 진흥 협회 문화 강좌의 HP는 이쪽 ⇒