「영안지마」의 이름으로 불리는 현재의 신카와 1,2초메 부근.에도 시대는 「운하・신카와」의 개삭에 의해 분리한 지역이지만, 강변에는 하행주를 취급하는 도매상이나 시라카베 구조 주조장이 나란히 번성의 모습이 「에도 명소 도회」에 그려져 있다.전후 23년 신카와는 매립되었다.여기 신카와 지역에는 화과자의 역사에 접하는 가게를 만납니다.
첫 번째는 지바초역에서 「영기시바시」를 건너 잠시, 좌회전한 처, 낡은 목조 간판의 신카와 1가 「타가와도」씨.점내는 레트로, 고령의 남편과 쉬운 여장으로, 메이지 후기의 창업의 맛을 지키고 있습니다.「을구라 다이후쿠」 「와라비 떡」 「무시 사슴의 아이」 각각이 장인의 맛을 가지고 있어, 적당한 단맛, 옛날을 느낍니다.
다가와도
또 한 채는 신카와 2가 「우메하나테이 본점」1850년(1850) 오덴마초에 창업의 노포입니다.가야바초역 1번구를 나오면 지도 어용소 자취의 비석.핫초보리 방면을 향해 좌회전하면 「전재 조난 사망자 위령비」(대공습) 「대진화재 조난 추모비」(관동 대지진)이 있습니다.신가메시마바시 교상에서 가메시마 다리를 바라본다.다리의 가케 메밀이 「매화테이」씨...나가사키 돌아가는 난학자 우다가와 코사이의 이야기에 힌트를 얻어, 쿠리 만두의 조라고 칭해지고 있는 「아메리카 만두」를 내고 대히트2대째는, 메이지 초년에 코와 가죽이 일체화한 두께 한 장 가죽의 큰 등등 구이)를 창안, 1998년에 다시 복원.이어서 와카쿠사소의 「미카사야마」를 고안, 명명은 구대단주로라고 전해진다.쇼와기의 6대째는 매화의 형태 3종의 소의 「매화도나카」를 궁리베타라 시 때만 절산초와 희리양간을 제작하고 있다든가.동사 HP, 에도 도쿄 마쿠스에 음식에서「고객에게 좋은 여유를 맛보는 것을 제일로 유의해, 서민성 안에 품위...」라는 가게의 전을 그대로 맛볼 수 있는 전통 가게입니다.
우메하나테이
덧붙여서, 도라야키의 기원은 「에도 초기에 오쿠마치에 개점한 조소야키가 시작이었지만, 막부 말기에 가게를 접었다」 바뀌어 「메이지 초년 오덴마초에서 우메하나테이의 창안에 의한 원형 한 장 도라야키가 등장」현재의 어두라야키는 편가사야키라고 하는 구이 과자로, 1914년 우에노 쿠로몬초에 개점한 우사기야가 시조<사물 기원 사전에 의한>
