『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 테제로서 취재합니다, rosemary sea입니다.
인형마치 거리에서 아마슈 요코마치에 들어가 바로 왼쪽에 토후타바 씨가 있습니다.
타이야키의 야나기야 씨 맞은편이 됩니다.
1907년 창업, 인형 마을에는 1948년부터 영업되고 있다.
가게의 부인 왈, 「맛있고 몸에 좋은 것을 만들어 갖추고 있습니다.수조로 옛날의 제법으로 만들고 있습니다.부디와 두부의 맛을 맛보세요.・・・고객은 비교적 연령이 높은 분, 메이지자리나 미즈텐구에 오신 분이 잘 들립니다임산부의 분이 몸에 좋다고 말하는 감주를 사시거나, 아이 동반 분이 두부와 함께 아이스나 두유 도넛을 요구받거나.”・・・
제일 인기는 당근·자기 다시마·긴난·밤이 들어간 큰 “점보암모”(3대째의 놀이 마음으로부터 태어난 상품이라든가)를 중심으로 한 암도류야채 암도·은안암도·다마고 암도 있습니다나는 이 안에서 점보암 원래 야채 암도, 그 밖에 역시 인기 베스트 3에 들어가는 「삼각 두께 튀김」을 구입했습니다.모두 볼류미로 두부의 맛이 마음껏 느낄 때까지 맛봤습니다.점보암모에는 찜통 들어가 있어서 확실히 주장도 하고 있습니다.
참고까지, 「오보로 두부」는 주걱의 밸런스가 좋고, 제일 콩의 단맛이 나오면 두부가 되고 있다고 합니다.
↑점보 암모입니다. ↑ 이것은 야채 암도
↑어서 센베이 ↑ 반찬, 낫토안쪽에는 예나용 튀김.
↑모멘・야키・오보로 두부 ↑ 다케후 3종과 퍼 올린 유바
↓유바 3종 왼쪽의 대나무 두부 참깨는 신상품.
기프트는 3,000엔대나 4,000엔대가 많이 선택된다고 합니다만, 건강하고 밝은 가게의 부인이 친신이 되어 미츠쿠로이의 상담을 타 줍니다.
2층에는 이 가게 자랑하는 제품을 사용한 「두부 요리 후타바」가 있습니다.
니혼바시닌가타초 2-4-9
０３－３６６６－１０２８
월~토 7:00~19:00일 10:00~18:00
연중 무휴.
도후타바 홈페이지는 이쪽⇒http://tofunofutaba.com/
