오늘은 입춘, 추위는 이제부터가 실전입니다.추워지면 맛있어지는 것은 역시 일본술이군요.
지난달 와쿠라 온천에서 「흑대」라고 하는 매우 세련된 라벨의 술을 받았습니다.보면 후쿠미츠야라고 있고, 그렇게 하면 긴자에도 가게가 있었다니 생각났습니다.긴자에 있던 「SAKE SHOP 후쿠미츠야」는 2011년에 폐점하고 그 후 긴자 마쓰야의 7층에 오픈.올해로 3주년이 된다고 합니다.후쿠미츠야 씨는 창업 1625년 술커의 가나자와에서도 가장 오래된 역사를 가진 양조장입니다.
7층의 가게에는 「가가도비」 「흑대」 「아라바시리」등 외 「오늘의 시리타테」라고 해서
「1월 20일조」 「1월 23일조」등이라고 쓰여진 「시보리 갓타의 신종」의 창고가 늘어서 있습니다.병에 묻어 다음 날에는 매장에 늘어서 있습니다.‘2월 3일’은 내일부터입니다.
술뿐만 아니라 발렌타인 선물용으로 「SAKE 솔트 초콜릿 초콜릿」 「SAKE 마론 초코」 「백두 등세생 초콜릿」등 세련된 패키지가 늘어서 있습니다.저는 「양조장의 푸짐 매화 초콜릿 크런치」(600엔)를 받았습니다.「노보레 매화」는 맛을 낸 찌개라고 합니다.
「미를쓰쿠시 요리 첩」에서 읽은 것 같은 생각이・・・이 흘러넘치는 매실을 칼리게 구워서 너트나 크랜베리와 함께 비타초코에 얽힌 것.단 것을 싫어하는 분에게도 좋다고 생각합니다.테이블에 두고 있으면 「아까 있었을 텐데...」 깨달으면 이제 없어졌습니다.
바 코너가 있어, 「술의 마시는 비교 세트」1200엔, 「호박과 술 즙가루」등도.저는 「사카스 초콜릿 맛주 바나나 파페」750엔을 받았습니다.
아이스크림은 은근히 달콤한 술맛, 프레쉬 바나나에 토핑은 바나나 칩, 여러가지 식감을 맛볼 수 있습니다.카운터의 가장자리 쪽에서 「마실 수 비교 세트」를 즐기고 있는 젊은 여성.아주 멋있어 보였습니다.세련된 센스의 키친 상품 리빙 제품이 줄지어 있는 코너 근처입니다.
작은 구멍장일까!
그렇게 가게 쪽에 묻자 「흑대」의 네이밍은 음식으로서도 유명한 문예 평론가, 요시다 켄이치씨라고 합니다.
후쿠미쓰야마츠야 긴자점
10:00~20:00 TEL 03-6228-6113
