아침의 쓰키지 시장.언제나 분주하게 사람이나 짐이 오가고 활기찬 장소입니다.
특히 츠키지의 장내 시장에 오면 눈에 뛰어드는 것이 거의 일하고 있는 분들.「사람이 일한다」라고 하는 인간의 원점 같은 것을 목격할 수 있는 장소에서, 보는 것만으로 아침부터 건강이 솟아오릅니다.
(카이코바시몬에서 본 쓰키지장내)
사실 저는 올해 봄부터 일주일에 1~2회 일찍 일어나 장내 시장에서 아침밥을 먹고 나서 회사에 다니고 있습니다.
장내 시장의 도요스 신시장으로의 이전이라고 하는 역사적 타이밍에서 특파원을 하고 있다고 하는 일도 있습니다만, 뭔가 추억의 하나라도 이 츠키지 장내 시장이라는 장소에 남길 수 있다면, 라고 하는 생각도 있어, 일찍 일어나기로 하고 있습니다.
내가 다니고 있는 것은 장내 시장에 있는 「나카에이」라고 하는 카레야 씨.
가게에 들어가면 U자형 카운터에 점주가 선두에 서서 언제나 가게를 지키고 있습니다.
나카에이의 카레 메뉴의 기본은 3 종류입니다(550엔)
・인도 카레 (신구)
・비프 카레(단맛)
・하야시라이스(토마토 풍미)
게다가 「합가케」라고 하는 메뉴도 있습니다(650엔)기본 3 종류에서 두 개를 선택하고 하나의 접시에 담아 줄 수 있는 메뉴로, 관광이나 처음인 분에게는 추천입니다.
그 외, 해산물 카레나 구이 된 카레 등의 메뉴도 있습니다.
(인도 카레와 하야시라이스의 합작)650엔)
이 가게에서 놀라운 것은 카레를 주문하고 나서 나올 때까지가 실로 빠르다!
앉아서 수십초 지나면 카레가 눈앞에 있습니다.십 초 걸리지 않는 일도 있는 것은 아닐까요?
빠른 비밀의 하나로서 점주가 상당한 수의 단골의 얼굴과 그 주문을 기억하는 일이 있습니다.주문을 하지 않아도 카레가 나오는 단골도 있습니다.
몇 번 이 가게에 다니고, 나는 그것을 깨달았습니다만, 얼마나 지나가면 이 단골처럼 될 수 있는지, 시험하고 싶어졌습니다.
거기서 9월에 들어온 곳에서, 주문을 「인도 카레와 계란구이」에 고정해 보게 된다.
그 후 일주일에 1~2회 페이스로 다녀왔습니다.
여기서부터가 길었다...
「인도 카레와 달걀 프라이」라고 스스로 주문하는 것이 몇번이나 계속됩니다.
「인도 카레와 달걀 프라이」라고 말하지 않는 날이 올 것인가?새로운 시장으로의 이전 날까지 늦출 것인가? ・불안이 가라앉습니다.
10월 하순에 들어갔을 무렵, 가게에 들어가면 점주로부터 「평소?」라고 하는 소리가.안녕 우레시했어.저도 단골로 인정받았다는 말인가요? 「인도 카레와 달걀 프라이」로 하고 나서 8번째의 아침이었습니다.
이 중영의 카레야의 창업은 1912년(1912년)이다.어시장은 츠키지로 옮겨 오기 전에는 주오구의 니혼바시라는 다리의 곳에 있었습니다만, 그 무렵부터 있던 노포의 카레야씨입니다.
가게에 들어오는 손님은 시장에서 일하고있는 분들이 많습니다만, 일로 서두르는 것이 많기 때문에, 이 카레가 제공되는 속도는 시장이라는 장소가 만들어낸 「대접」의 하나일지도 모릅니다.
(쓰키지 어하안 시푸드 카레)1000엔)
이 가게, 내가 좋아하는 곳은, 이 점주의 「대접」이 실로 훌륭하다고 할까, 낭비가 없고 화려하고, 아침부터 기분 좋은 기분으로 시켜 주는 곳입니다.
손님 한사람 한사람에 대한 배려는 매우 당연한 것처럼 행해집니다만, 손님과 점주와의 들려오는 대화가 정말로 기분 좋습니다.저에게는 아침에 들려오는 기분 좋은 음악처럼 느껴집니다.
이 점주는 창업으로부터 4대째라고 한다.이 점주님과 대화하는 것을 즐기러 오시는 단골도 많이 계신 것 같습니다.
그런데, 중영의 카레의 메인의 「인도 카레」
매운맛은 초맵다는 것이 아니라 적당한 매운맛.패스트푸드계의 가게로 분류되어 버리는지도 모르지만, 맛에 관해서는 나름의 실력파, 그래서 조금 그리움이 느껴지는 맛이라고 생각합니다.
(인도 카레와 달걀 프라이)550엔+100엔)
보시다시피 밥 위에 양배추나 녹아 있는 것이 특징으로, 밥도 상당한 볼륨.
먹는 방법은 사람마다 다르지만 양배추와 밥과 카레를 얽히는 먹는 방법이 가게에서 안내되어 있고, 그대로 먹는 것이 제일 맛있다고 생각합니다.양배추의 샤키샤키 감이 참을 수 없습니다
츠키지 장내 시장의 도요스 신시장으로의 이전 날까지, 1년을 채웠습니다.내년 11월 2일 영업을 마지막으로 폐장.다음날은 휴장일로 4~6일 3일간에 이전하는 스케줄입니다.
(미즈 신사에서 본 쓰키지 장내)
이 카레야 씨도 물론 이전됩니다만, 점주에게 물어도 그만큼 절박한 모습이 아니라, 사바지한 느낌
여러가지 이전에 따른 문제는 앞으로 발생하겠지만 이제 앞으로 나아갈 수밖에 없다.그런 느낌으로 이야기되고 있었다.
앞으로 츠키지의 「장내」시장은 마지막 해의세를 맞이해 가게 됩니다만, 이전해 갈 때까지 아직 날이 있습니다.
슬슬 「인도 카레와 달걀 프라이」 이외의 주문으로 해 볼까 생각하는 요즘입니다만, 내년 이맘 무렵에는 좋은 추억이 남아 있는 것 같이, 가능한 한 계속 계속할 수 있으면 좋겠습니다.
★「나카에이」⇒http://www.nakaei.com/
★「우오강기시 요코초」⇒http://www.uogashiyokocho.or.jp/
