전부터 가보고 싶었던, 비프카트레츠 「소요리치」
미
슐랭 도쿄 2015에 이름이 올라왔다.
맛있는 비프 가쓰레츠를 먹을 수 있다고 해서 오늘은 비어 있을 것 같은 14시경에 입점했습니다.
고기의 볼륨이 사진 메뉴에서 클 것 같아서 물어보면 120g입니다.
그렇다면 하프사이즈가 아니라 진짜를 먹어야 한다고 주문했습니다.
주방 안에서 뜨거운
비프 가트레츠가 튀겨집니다.
완성을 바로 카운터석에 배선해 주므로, 정말로 뜨거운 맛있는 비프 가들레츠가 드실 수 있습니다
라이스에 돼지즙이 들어옵니다.
고기는 적당히 얇고, "고기의 밀피유판"입니다.
먹기 쉽고 튀긴 고기의 상태도 미디엄 레어에 가까운 웰 던Very Good! 
그 밖에도 프라이팬으로 볶은 포크소테이고기가 구워진 상태일 때, 비전의 소스를 프라이팬 속의 고기로 뒤틀리도록 요리하고 있었습니다.
나중에 받은 리플릿을 보면 정식 메뉴명은 버터와 간장기름과 두꺼운 로스의 포크소테.
다음에는 이 포크소테도 먹고 싶은 새로운 식욕이 돋웠습니다.
가게의 주소는 도쿄도 주오구 인형초 1-9-6, 전화:03-3666-9993
HP는 http://sotokichi.web.fc.com/
인형쵸 상점가의 HP 중에서도 소개되고 있습니다.http://www.ningyocho.or.jp/
