니혼바시 2가, 주오도리에 면해 세워진 니혼바시 마루젠의 3층에, 마르젠 카페 니혼바시점이 있습니다.
회사 돌아오는 길에, 여기서, 「그」하야시라이스를 받았습니다
「그」란, 여기 마루젠의 창업자, 하야시 유적(하야시 유타키)이, 하야시 라이스를 고안했다고 여겨지기 때문입니다.
다만, 하야시라이스의 발상에 대해서는 그 밖에도 몇 가지 설이 있어, 「해시드 비프」⇒「하야시라이스」설이나, 간다 사쿠마초의 양식 가게 미카와야 발상설이나, 「천황의 요리번」아키야마 도쿠조 원조설이나, 그것을 듣고 있는 우에노 정양채 붐이이 있어, 확실하지 않은 것 같습니다.
하야시 유적 고안설에 있어서도, 의사였던 하야시 야사가 만든 자양이 강한 입원식설, 마루젠으로 일하는 쵸치카에 대한 야식설, 메이지 초기에 하야시사가 친구에게 행동한 요리설 등이 있는 것 같아서, 제설 분란은 이것이겠지요.
그렇다고 해도, 발상이 어떻든, 마르젠 카페의 「하야 스이 라이스」는 지극히 맛있어, 먹은 나 자신은 충만하고 행복한 기분이 될 수 있었습니다.
귀신이 있고, 푹신하지 않고, 야채가 제대로 끓여 있는 것이 느껴지는 완성도의 높은 것
어폐는 있습니다만, 책방 안에 있는 카페에서 먹고 있는 생각이 들지 않는 하야시라이스입니다.
카페 입구에는, 하야 시유적의 설명판
이 게시되고 있었습니다.
