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코피티암(Kopi Tiam)~신가파 소찬관 in 핫초보리~

[노호자야] 2015년 8월 18일 09:00

8월은 전국적으로 축제가 많은 계절입니다만, 주오구에서도 스미요시타이샤 예대제, 도쿄만 다이화 화제, 그리고 토미오카 하치만 니노미야 가마 와타오와 이벤트가 눈에 띄는 것입니다.그쪽에 대해서는 특파원 동료들로부터 블로그 기사를 보라고 해서 지난주 일요일인 8월 9일은 싱가포르의 내셔널 데이였습니다.올해는 말레이연방으로부터의 독립 50주년이라는 기념일로, 꽤 성대한 축제였다.츄오구에서도 한여름의 기후가 계속되는 요즘, 상여름의 싱가포르 기분을 즐기려고 오늘은 핫초보리에 있는 싱가포르 요리점을 방문해 보았습니다.kopitiam1.jpg

 가게의 이름은 "Kopi Tiam", 싱가포르에서도 자주 듣는 이름입니다.말레이어의 Kopi(커피)에 Tiam(점; 복건어)이 붙은 「커피 가게」정도의 의미로, 커피 등의 음료에 가벼운 식사도 내는 다방이나 가벼운 식사가의 이미지입니다.kopitiam4.jpg

스즈란 거리를 따라 가게의 자동 도어를 열고 들어가면 형광등 아래 20명 정도 앉을 수 있는 공간이.。。이미 동남아시아 분위기가 가득합니다.벽에는 옛 싱가포르 흑백 사진도 붙어 있어 더욱 분위기가 높아집니다.kopitiam5.jpg

장식이 없는 하얀 테이블에 도착하고, 우선은 정평의 「타이거 맥주」를 받습니다.싱가포르의 호커 센터(옥외 푸드 코트) 바람에 조키에 온더록으로 마시고 싶은 곳입니다만, 오늘은 좋게 글라스에 스트레이트로 받습니다.kopitiam2.jpg

가게의 추천은 대표적인 싱가포르 요리인 하이난닭밥(치킨라이스), 나시고렌(인도네시아풍볶음밥), 육골차, 남인도풍 카레와 싱가포르의 호커 센터와 손색이 없는 구색.그도 그럴 것이 남편 A 씨 부부는 30 년 전에 싱가포르에도 살고 있었다는 것으로 현지의 맛도 잘 알고있는 것 같습니다.일본에 돌아와서도 도쿄에서 본격적인 싱가포르 요리를 즐길 수 있는 장소로 가게를 열었고, 재경 싱가포르인도 다닌다는 맛도 종이접기 가게.

오늘 밤은 「육골차」를 받기로 했습니다.싱가포르 요리에 익숙하지 않은 분은 육골차라고 들으세요???라고 생각하기 때문에 여기서 미니 해설을.。。kopitiam3.jpg

「차」라는 글자가 들어 있습니다만, 보시다시피 차가 아니고, 뼈가 있는 돼지고기가 들어간 약선 수프입니다.영국령 식민지 시대에 고력(쿨리; 중국에서 이민 노동자)의 고향인 푸젠성의 요리를 기원으로 하는 것 같습니다.기후도 엄격한 말레이 반도의 항만 노동자의 식사로서 발달한 요리만 있고, 가득한 고기에, 마늘, 시나몬, 후추, 박치 다른 향신료가 들어가 영양 듬뿍, 건강이 끓어 옵니다.이 더위도 어떻게든 극복할 수 있을 것 같아요.다음번은 꼭 돌아오는 길에 권유받은 「남인도풍 카레」에 도전하고 싶습니다.남편이 말하길 상당히 괴롭습니다만, 지금부터 기대됩니다.

 

【Singapore Kopi TIam】

〒104-0032 도쿄도 주오구 핫초보리 2-18-5

TEL:03-6280-3442

영업시간:1800~2200(런치 영업도 있고, 토일요일 공휴일)