이번에는 인형 마을에 있는 레트로 두부야 씨 “다카야나기 두부점”을 소개합니다.
장소는 아마슈 요코초의 교차로에서 도쿄 메트로 미즈텐구마에역 방향으로 가는 도중의 골목길을 들어간 곳.
1927년 창업으로, 현재까지 4대 계속되는 노포입니다.
외관은 뭐든지 맛이 있는 레트로인 구리 판가기의 간판 건축(*)으로, 현재 재건축의 예정은 없다고 합니다.
（＊）간토 대지진으로부터의 부흥기에 많이 보였던 건축 양식건물의 전면이 평탄한 것이 특징으로, 화재 예방의 관점에서 동판을 붙여 마무리하고있다.
두부야 씨의 아침은 빨리 아침 식사용 두부를 사러 오는 손님을 위해 새벽 5시경에는 가게를 열고 두부를 만들기 시작합니다.가게의 사람의 이야기에서는, 「옛날에는, 바로 근처에 있던 목욕탕이 영업을 끝내는 밤중의 2시경에 가게를 열고 있었다.」라고 하는 것입니다.
판매하는 두부는 기누 두부, 모멘두부, 튀김 외에 완두콩을 넣은 완두두두부, 참깨를 넣은 참깨 두부 등 취급하는 상품은 약 30종류.슈퍼나 편의점에서는 구할 수 없는 맛을 찾는 손님이 많습니다.
주오구에는 노포 전문점이 아직 건재합니다.전문점의 엄선한 맛을 즐겨 보는 것은 어떻습니까?
