장마 끝 선언은 아직이라고 하는데 이 더위, 본격적인 여름 도래 전에 가장 바테 기미의 오늘 이 무렵입니다만, 여러분은 어떻습니까?이럴 때는 맛있는 것을 먹고 리프레쉬하는 것에 한정하면 온 것은 「사가 소의 오리지널 세이로 찜」이 인기의 「긴자 계락」씨입니다.긴자 5가의 가로수길에 접한 빌딩의 5F에 있습니다.「계락 긴자」점은 「JA 사가」의 안테나 숍이 아닌 안테나 레스토랑으로서 2005년 9월에 오픈했습니다.슬슬 10 년이 되어 완전히 긴자에 뿌리를 내리고 예약하기 어려운 가게의 하나가 되고 있습니다.
조금 시간을 쪼개 예약했는데 넓은 점내는 거의 만석니신보 친구의 추천 「오리지널 세이로 찜」을 부탁하기로 했습니다.고기의 랭크에 의해 「최고급 사가규」9000엔, 「사가규」5500엔, 「국산소」3000엔의 초이스를 할 수 있습니다.이번 부탁합니다.
전채의 모듬”은 콘 스프의 냉제 포타주” “사가 소의 냉제” “콘피” “나가의 튀김 담그기”, 메인의 사가규 탓 찜은 우선 30cm 사방의 탓에 빽빽하게 깔린 계절의 야채와 버섯, 야채가 신나게 한 곳에서 사가규의 외출입니다.1회분의 양씩 넣어서 정도 타이밍에 담당자가 접시에 나누어 줍니다.폰초와 참깨달레의 2종, 몇 번 반복하는 사이에 그 굉장한 볼륨의 야채를 완전히 평평해 버렸습니다.！
다음으로 운반되어 온 것은 귀여운 사이즈의 j솥, 시간을 가늠해 취하는 것이 제일 어렵다든가, 피카피카의 쌀이 서 있습니다.사가산 쌀 「꿈의 시즈쿠」입니다.친구는 두 번 바뀌었기 때문에 완식디저트는 키나 이 아이스크림과 과일 컨포트와 쥬레, 바나나와 망고 크림브뤼레우레시노 차입니다.제공되는 그릇은 후카가와 제자, 가키에몬 가마, 나카사토 타로에몬 가마, 그리고 처음 만난 히젠 나오 일본 종이나오 일본 종이는 겐로쿠기부터 시작된 역사의 오래된 일본 종이입니다만, 「카지」가 원료라고 하는 것.가지나 미츠모토는 많지만 「카지」는 처음입니다.JA씨의 경영만 있어 식재료의 대부분은 사가로부터의 직송, 사가현의 농산, 축산 등 “사가의 우마카몬” 셋째로 이것이 “TEAM 사가라고 말하고 싶어지는 기분입니다.또 특필해야 할 것은 서비스 쪽의 느낌, 대답의 지식이라고 하고, 서비스의 타이밍과 좋은 오랜만에 기분 좋은 접객이라고 느끼고, 규슈 비이키의 친구는 「역시 서비스는 규슈입니다」라고 완전히 제2의 고향 자랑입니다.더위를 넘어 맛있는 한때를 긴자에서 보내시는 것은 어떻습니까?
스키라쿠 긴자
긴자 5-4-6 로열 크리스탈 빌딩 5F TEL5568-7080
점심 11:30~15:00, 데이너 17:00~23:00(오더 스톱은 30분 전)
상가는 취재 시 7월 18일의 것입니다.
