「와리츠시마무라」씨는 야에스 주오구치의 미즈호 은행의 모퉁이를 들어가 바로 옆에 있는 창업 1850년(1850년)의 노포페리 내항이 1853년(1853)이므로 동란의 막부 말기 전야에 '구출의 시마무라'로 가게를 차렸다.가게 안내에도 있다.1861년(1863)의 '오에도 요리번부'에도 '평청', '마조선'과 함께 행사 역으로 별격 취급을 받을 정도로 유명점.메이지기에는 이토 히로부미나 이노우에 가오루 등의 정치가나 문화인에게도 사랑받아 온 가게입니다.
TV나 잡지 등에의 노출도 많기 때문에 아시는 분도 많을 것 같습니다만, 이번 소개하는 것은 「막부 말 회석」, 토요일 한정의 밀어 메뉴입니다.
식단은 다음과 같다.「호마 식초 무침」 「우즈라 그릇」 「회」 「도미 투구 조림」 「보락 찜 타마코」(맛 끓인 닭고기, 표고버섯을 녹여 계란에 섞어, 로스팅 낙에 깔아 천일 찜야키)
「킨푸라」(계란 노른자로 천의를 녹이고 참기름으로 올린 튀김, 새우 3꼬리) 「흰밥, 향의 물건, 된장국」 「물과자」
음료는 「이 시기는 내리는 것만이 아니라 지역회 술도 많이 나와 있었던 것은 아닌가?」「아직 맥주는 없었기 때문에 사도다」등이라고 하면서도 땀을 흘릴 정도의 더위이므로 「생맥주」가 되었습니다.
마쿠부 말기 회석은 3,800엔(세금 별도) 토요일의 밤낮만 한정 30식입니다.자시키에서 편히 에도 담의를 즐기는 것은 어떻습니까?
고쿄시마무라 주오구 야에스 1-8-6TEL3271-9963 영업시간 11:30~14:00, 16:30~22:30
