저는 무류 국수를 좋아합니다만, 그 중에서도 특히 "소바"를 좋아합니다.작년, NPO에도 소바리에 협회 인정의 "에도 소바리에"의 자격을 얻을 수 있었으므로, 한층 소바의 매력에 매료되고 있는 요즘입니다.
주오구에는 인기의 소바야 씨가 많이 있고, 메밀에 관계되는 역사나 문화도 곳곳에 남아 있을 것입니다.앞으로 때때로 구내의 그런 소바 문화를 방문해 여러분과 함께 매력을 재발견해 가고 싶습니다.
제1회째의 오늘은, 히가시긴자에 최근 오픈한[소바 정리해고인테 na-ru]를 소개합니다.이미 TV프로에서도 소개되어 주목받고 있는 가게입니다.그 세련된 외관은 매우 소바집에는 보이지 않습니다만, 안에 들어가 보면 어쩐지 아늑하고, 청결감 넘치는 내장이나 조회에는 센스가 느껴집니다.
다양한 창작요리도 멋지고, 일본술도 엄선된 명주가 갖추어져 있습니다.상담하면 요리에 맞는 술을 조언해 줍니다.그리고 소바를 이탈리안 양념으로 여러 가지 종류로 즐길 수 있습니다.예를 들면 농후한 치즈가 메밀에 맞는다니 이상한 생각이 듭니다만 이것도 베이스의 메밀의 맛이 확실히 하고 있기 때문이군요
물론, 유리소바로 해서 소바 그대로 하는 것도 말할 수 없습니다즙에 조금 올리브 오일을 늘어뜨린다는 것도 이 가게의 추천 먹는 방법입니다.
3월부터 점심시간도 시작되었습니다.천 엔 정도로 맛있는 메밀과 작은 돈부리를 즐길 수 있습니다.
젊고 멋진 신진기예 점주가 확실한 팔과 의욕 있는 자세로 임하고 있습니다.[중앙구 관광 협회] 사무국의 입주하는 [교바시 플라자]의 바로 옆이므로, 여러분도 꼭 한번 들러 주세요새로운 소바의 즐기는 방법을 찾을 수 있을지도 모릅니다.
