츠키지 시장에서 떨어진 츠키지 2가의 골목길에 이렇게 식 전반에 집착하고 있는 멋진 여성이 경영하고 있는 가게를 발견했습니다.
매일, 웃는 얼굴을 끊지 않고, 방문하면 부드럽게 배려해 주고, 나에게 있어서는 대단히, 치유되는 공간을 즐길 수 있습니다.
이곳의 주인은 영양사 일을 했습니다.
어릴 때부터 어머님이 수제로 한천에서 여러가지 것을 만들어지고 있는 것을 옆에서 보고 오셔서 또 먹고 계셨습니다.
그 어머님의 자세에서 자연식품 소위 몸에 좋은 것을 하는 인식이 강했습니다.
또, 자신의 직업에서도 그 생각이 강해, 이번에 작년 가을에 이 가게를 오픈했습니다.
한천은 여러가지 시험했는데, 가미즈시마의 한천이 제일 좋다고 판단되어 그것을 사용하고 있습니다.
매일 아침 7시부터 오픈하고 있으며, OL 등 아침부터 몸에 좋은 식물 섬유 풍부한 한천에서 만들어진 것을 먹어 간다고 합니다.
또, 츠키지 시장에서 일하고 있는 사람도 영양사의 커리어로부터 만들어지고 있는 켄칭즙을 퇴근에 먹는다고 합니다.
또, 일부 메뉴에는, TAKE OUT의 것도 있고, 근처의 노인이나 육아중의 젊은 엄마도 사서 돌아갈 것 같습니다.역시 몸에 좋은 것은 그 연령층의 사람들에게 호평이겠지요.
내 딸도 지금 4개월 된 아이에게 모유를 주고 있습니다만, 모유를 주고 있는 엄마에게는 모유가 좋아진다고 합니다.
또 하나, 형님도 쿄바시 플라자 근처에 텐후라의 가게를 열고 계십니다.
다음에는 꼭 이 가게를 탐색하고 싶습니다.
