10월 후반부터 11월의 전반 정도까지 매년 하고 있는 긴자 레스토랑 위크.
이것은 장르 불문하고, 긴자의 레스토랑이 점심이라면 3000엔에 먹을 수 있다는 것.
이번에는 초밥으로 해봤습니다.
지금까지 긴자에서 초밥은 가본 적이 없고(쿠베에의 혜방을 산 정도)
먹을 수 있는 재료가 매우 적기 때문입니다.
어렸을 때는 생의 재료가 냄새해서 받아들이지 않고 새우나 장어밖에 먹을 수 없었습니다.
일본해 등 생선이 맛있는 곳에 가서 ‘여기 다르니까’라고 하니
먹고 나서 “다시 속았다”고 생각할 정도였습니다(웃음)
그것이 35세가 지나고 나서, 평면의 얇은 구조라면 먹을 수 있게 되어,
점점 맛있다고 생각하게 되었습니다.
주인이 초밥을 좋아해서, 지난 10년 동안 먹을 수 있는 것이 늘어났다
도미나 스즈키도 그저 먹을 수 있게 되었습니다.
참치도 큰토로라면 고기대로 먹을 수 있습니다(웃음)
그래서 이번에는 젓가락 전문점 나쓰노 본점 2층에 있다.
아오키라는 초밥을 먹었습니다.
나는 얼마와 조개를 먹을 수 없다는 것과,
주인이 조개를 먹을 수 없다는 것은 전해 두었습니다.
9 관과 적출즙이 붙어 3000엔입니다.
눈앞에서 잡아 주므로, 그것만으로도 맛이 배가 되네요!
히라메의 다시마 조여, 엔가와, 중트로 만들기, 마구로, 코하다, 시메사바, 새우, 아나코, 끓인다코
사적으로는 평탄한 다시마 조이가 최고로 맛있었습니다.
그리고 중토로도 꽤 되었습니다.
마구로는 절임했기 때문에 별로 냄새가 나지 않고,
빛깔도 조금 못했는데요.
역시 맛있게 할 수 있다고 감탄했습니다.
덧붙여서 주인이 얼마를 추가로 주문했는데, 1관 1000엔!
하지만 아무리 본래의 맛이 아주 맛있었다고 합니다.
원래 스시밥은 좋아해서,
이제 스시야 산도 좋을까.
또 맛있는 초밥 정보 알려드리고 싶습니다.
