「옛날의 커피숍이 적어졌다」라고 하는 이야기를 하고 있었는데, 「자가 로스팅의 맛있는 커피를 마시게 하는 가게가 있다」라고 하는 친구에게 안내된 것이 이쪽, 「이치보 커피 가게」입니다.
가게에 들어가기 전부터 커피의 좋은 냄새가 풍기는 것은 입구에 로스팅실이 있기 때문입니다.1층입니다만 입구가 조금 깊어져 있기 때문에 조심하지 않으면 지나가 버릴 것 같습니다.
한 걸음 들어가면, 조금 레트로 분위기의 인테리어로 통일된 공간에 조용히 올드 재즈가 진공관에서 흐르고 있고, 외보리 거리에 접한 긴자의 거리라고는 생각되지 않습니다.
넓은 카운터 너머에는 커피 콩이 들어간 유리병이 흩어져 있다.병 라벨을 보면 탄자니아, 케냐, 브라질, 과테말라, 멕시코, 인도, 수마트라 등등, 있으면서 세계의 여행을 할 수 있을 것 같습니다.저는 「기간 한정」인 볼리비아산 코파카바나(800엔)를 친구는 평소의 이탈리안 로스트(650엔)를 부탁했습니다.주문 때마다 콩을 양으로 갈라, 넬드립합니다.구리제의 포트에서 조금씩 따뜻한 물을 쏟아 가는 것은 상당한 힘 기술.
「건초염이 될 것 같다」라고 농담으로 말했더니 실제로 건초염에 걸린 적이 있다는 것.자 완성입니다.컵은 무려 웨지우드입니다.추천하는 가토 쇼콜라를 함께 먹었습니다.차례차례로 오는 주문에 응하고 있는 드립의 수허를 바라보고 있는 것만으로 질리지 않습니다.
조금 손님이 침착한 곳에서 여성의 점장 씨에게 이야기를 들었습니다.
가게의 창업은 1978년이므로 35년 영업되고 있다는 것, 가게 이름의 CAFÉ BECHET는 팬이었던 재즈 시드니 베셋에서 따 "열일방"은 공자의 말에서 유래하고 있다고 합니다.추가로 이번엔 나는 풀시테이 로스트(650엔)를, 친구는 같은 이탈리안 로스트를.이번 컵은 백자입니다.웨지우드 호텔 사양의 것.기 때문인지 커피의 온도가 방금전과 다른 것 같다.・・물으면 “설탕과 크림을 사용하시는 분에게는 식기 쉽기 때문에 조금 온도를 높여, 블랙의 경우는 곧바로 마시기 쉽도록 조금 온도를 낮추고 있습니다”!!멋진 걱정이군요.가끔 「미지근한」이라고 하는 손님도 계신다고 하는데요.・・・・
진공관에서 흐르는 어딘가 그리운 재즈를 들으면서 드립의 예술적이라고 할 수 있는 수허를 바라보고 있으면 조용히 사치스러운 시간이 흐릅니다.정신을 차리면 「어런 시간!」。기분 좋은 오후 한때였습니다.
다음번은 10년 이상 재운 빈티지, '93 페루(1000엔)를 시험해 보고 싶습니다.(실은 커피 원두에 빈티지가 있다는 것은 부끄럽지만 오늘 처음 알았습니다.)
긴자 잇쵸메 4번 출구 바로 옆이므로 맛있는 커피와 느긋한 시간을 즐기고 싶은 분은 꼭 엿보세요.물론 커피 콩 판매도 하고 있습니다.
쥬우이치보 커피점 CAFÉ BECHET
긴자 2-2-19 후지마 빌딩 1F TEL3564-3176
평일 10:30~22:30, 토일요일요일 12:00~21:30
