중앙 구민 칼리지 “어시장 세미나”로 츠키지 시장 견학에 갔습니다.주오구 도쿄
어시장 도매협동조합의 분들에게 돌보고 있습니다.지게차와 터렛
등의 차량이 종횡으로 달리는 가운데, 방해가 되지 않도록 긴장해 임했습니다.이른 아침 노세
리가 끝나고 나서 견학했습니다.생참치·냉동 참치·활어·선어의 세리장과 장소
안으로 안내해 주셨습니다.매우 넓습니다.(부지 총면적 196,729m2중
매립지 16,631.4m2)
생 참치 세리장··내장 등이 제외되어 입·배에 얼음을 채워 국내·구미로부터 공수
되는 것이 많다든가.세리는 이른 아침 5:30 시작됩니다.
냉동 참치 세리장···선상에서-60°C의 까치코치에 얼어진 참치가 늘어서 있습니다
세리 안은 셔터가 내려서 시원하고, 끝나면 셔터
올라갑니다.세리는 종류별로 5:30～시작입니다.
활어 세리장・・・활한 상태로 시장에 운반되어 옵니다.수조에 늘어선다
활어를 미리 보아두고 다른 곳에서 5:20부터 썰매 시작.
선어세리장...산지에서 주문을 받아 발포 스티로폼에 얼음 채 시장에 운
발각됩니다.
특기해야 할 것은 발포 스티롤을 부수고 작게하는 장비나 얼음을 채우는 장소이기도 하다
했다.이 컴팩트한 장소에서 필요한 것은 확실히 존재한다는 것입니다.
세미나 마지막으로 유명한가요?「모스케 단고」를 받았습니다.잘 먹었습니다.
일반 사람들은 9:00 지나서 5명까지의 그룹으로 장내(세리장은 안돼)의 견학
가능할 것 같습니다.단 사고에 주의!구두는 장화가 좋다고 합니다.쉬운 보급센
타 자료관도 있어, 식육에 걸리는 강습회도 실시되고 있다고 합니다.
도요스로의 이전은 여러가지 있었지만, 2014년 12월 개장을 예정되어 있습니다.
도민·시장 관계자가 안심할 수 있도록 토양 오염 대책을 확실히 실시된 후에노코
토입니다.“츠키지 시장 모두 모여 도요스에 가자!”그것이 시장이 살아남는 길과 고
누워 있습니다.
