언제 어디서나 같은 물건을 살 수있다 - 그것은 소비자에게 매우 고맙습니다.
하지만, 그 날 그 때 거기서 밖에 손에 넣을 수 없는 물건을 살 수 있다―도 또 기쁜 것이지요.
그렇게 말하면, 명품이나 스위트 등의 「한정품」이라고 생각될지도 모릅니다만, 잘 생각해 보면, 신선식품의 대부분은, 날씨 등 다양한 조건에 좌우되는 것.
어제와 같은 것이 오늘 있다고는 할 수 없을 것입니다.
특히 시장은 그러한 변화를 확실히 알 수 있는 장소에서 마음대로 물건을 손에 넣지 못하거나 생각지도 못한 물건이거나.
언제나 뜻밖의 발견이 있고, 매일이 「한정품」뿐인 원더랜드입니다
.
요전날, 오랜만에 츠키지 시장의 「장내」에 가면, 생각지도 못한 것이 있었습니다.
그것은 「연어의 괴롭힘」
연어 할라스는 참치의 호호고기나 카마 등과 함께 꽤 일반적으로도 나돌게 되어 왔습니다만, 꼬치에 찌른 것은 처음 보았습니다.
가게의 간판을 보면, 장어·스폰 등을 전문으로 취급한다고 되어 있었으므로, 그래서 「꼬치에 꽂는다」라고 하는 발상이 태어났습니까.
집 그릴에서 그물구이로 만들면 마치 닭꼬치 감각으로 정말 맛있었습니다.
다만, 가게의 사람으로부터는 「오늘은 또 어쩔 수 없고, 언제나 있다고는 할 수 없으니까!」라고 했습니다.
이것이야말로 한정품이지요
?
그리고 중요한 목적의 품 「삶의 책 시비」도 입수할 수 있었습니다.
조금 늦게 되어서, 항상 가는 가게는, 이미 폐점해 버렸을까 걱정이 많았습니다만, 「오늘은 바빠서 좀처럼 엉덩이를 구분 팩으로 할 시간이 없어서 그냥 지금 내는 곳입니다」
그래, 츠키지의 장내 시장에서는 「빨리 가면 좋은 물건을 얻을 수 있다」라고 하는 것은 「시로트」에 한해서 말하면 큰 실수입니다.
빠른 시간대는 프로 요리사나 단골 손님에 대응하기 때문에, 가게의 사람들은 한잔.
9시 전후부터 그런 사람들이 물러나고 9시 반부터 10시 정도가 되면 한숨을 돌리는 것입니다.
옛날이라면, 그대로 닫아 버리기 때문에, 11시도 지나면, 텅 비어 버렸습니다만, 최근에는 일반객이나 관광객이 늘어나기 때문에, 점심 근처까지 영업하는 가게도 늘었습니다.
거기서, 그 날의 반단 물건 등을, 2~3인분용으로 나누어 팩으로 하거나, 1킬로 단위로 팔고 있던 것을, 100g에서라도 좋다~,가 되거나 하는 것입니다.
때로는 취소된 물건이 있거나, 값 잘라내는 것은 법도의 어하안에서 「싸게 쉬기 때문에 가지고 가지 않는다」라고, 가게 쪽으로부터 말을 걸어 주거나 합니다.
이날 산 것은, 그 2점 외에, 시샤모와 오후나토산 꽁치 건어물에 합모의 훈제에 슈마이
모두 그날 그 장소에 갔기 때문에 살 수 있었던 물건들뿐입니다.
집에 가서 사 온 물건을 냉장고에 넣을 때 조금 과장일지도 모르지만, "오늘은 정말 좋은 것을 만나서 좋았다.
이 물건들에 관련된 모든 여러분, 고마웠습니다”라는 기분이 됩니다.
