「샤넨」 「더・샤오」 「바람 맡겨」 「우누보레」・・코레 뭐야?라고 생각하게 하는 의표를 들이는 네이밍과 세련된 패키지 디자인으로 알려져 있는 「우오가시 명차」는 창업 1931 년, 올해 80주년을 맞이하는 차의 노포입니다.오늘은 이노우 오가 명차의 츠키지 신점·차의 실 클럽에서 개최의 “손잡이 다리를 잡는 방법 교실”에 방해해 왔습니다.
이전에는 츠키지 본점 빌딩에서 실시되고 있었던 것으로, 신점에서의 실시는 이번 달부터가 처음이라고 하는 것.오늘 1회 참가자는 7명.조금 등한 강사의 경묘한 말투로 템포 잘 「수업」은 진행해 갑니다.강사의 데모 후에는 사야 학생 일동 실천입니다.설명대로 넣고 (생각) 옆 쪽과 한 그릇씩 교환오!옆쪽이 넣는 편이 달다!”왜?
2달을 넣는 데 너무 시간이 걸린 것 같습니다.그럼 여기서 오늘 배운 녹차를 맛있게 넣는 요령을 특별히 전수하겠습니다.
①차의 양은 한 번 5g, 너무 많은 것은 X.호지차는 배량, 현미차는 7g.냉장고에서 보존하는 것은 X
②유가감비등한 뜨거운 물을 사용하는 것전기 포트로 장시간 보온한 채로의 것은 실패하에
③찻잔은 흰색(차의 색을 보기 위해서)
④붓는 방법, 한 번 끓인 물을 탕 냉각 또는 찻잔에 넣어, 그 뜨거운 물을 급스로 옮겨 바로 균등하게 찻잔에.2 볶음은 급스의 오실리를 두드리고 찻잎을 평평하게 하고 나서 균등하게 쏟는다.마지막 한 방울까지.(급스를 하는 것은 X) 처음에는 향기, 2 볶음으로 맛을 낸다.
이것으로 「키이로킨 이로」의 맛있는 차의 완성!
선물로 사용한 급수와 차를 받아 이것으로 회비 1,000엔야참가자 분과 돌아가는 길에 2F의 차의 실구락부에 들러 다시 복습오늘의 차는 계절 한정의 「바람마카리」, 과자는 키야(이타바시)의 카와이도라야키, 밤이 들어 있었습니다.
'차를 넣는 방법 교실'은 10월 15일, 29일 토요일, 13시와 14시 각 2회11월은 5일, 12일, 26일의 예정이지만 시간은 현재로서는 미정이라는 것.문의는 TEL:3552-6511(평일 9:00~17:00) 교실 담당자까지.
