추석이 지나 여름의 고시엔 대회가 종료되면 "이제 올 여름도 끝났다"는 생각이 듭니다.늦더위는 아직 계속될 것 같지만, 지리지 않는 한 여름 더위는 이제 끝.마음대로 조금 쓸쓸한 것 같다.・그런 「가는 여름」을 아끼고 화제의 빙수를 목표로 긴자에 왔습니다.
스즈란 거리를 신바시 방향으로 두 블록째 안 정도「하마사쿠모토 가게」앞의 가게입니다.
이 「삼덕당」은 타이완의 푸아르차의 전문점입니다만, 여름 기간 영업의 「대만 빙수」가 TV, 잡지에서 화제입니다.
한 걸음 가게 안에 들어가면 벽면에는 차 패키지나 잡화, 의상 등 대만색 한 잔으로 한순간 '어디에 헤매었는가'라는 신경이 쓰입니다.「대만 빙수」는 일본의 보통 빙수가 깎은 얼음에 거는 시럽의 차이가 중심인데 반해, 토핑하는 것이 과일이나 콩, 젤리 등인 것입니다.미야자키현이나 가고시마현에서의 명물 빙수 「시로쿠마」와 비슷한 타입이라고 말할 수 있을지도 모릅니다.
오늘은 화제의 「망고 빙수」는 이미 시즌 종료라고 하는 것이기 때문에 제일 인기의 「콩 콩팥빙수」(1,000엔)과 「아이타마코 젤리 빙수」(780엔)을 받는 것에.「콩 콩팥빙수」는 9종의 콩에 애타마코 젤리를 더해 10종의 토핑보다는 콩이 주체입니다.제대로 점심을 받은 후였기 때문에 유감스럽게도 반으로 GIVE UP한 끼 빼고 TRY하는 것이 현명합니다.「아이타마코 젤리」는 젤리가 많이 토핑된 곳에 흑설당을 푸아르차로 끓인 시럽이 걸려 있습니다.시럽은 상당한 단맛입니다만 이상하게 기대어 쭉한 식감입니다.
가게 쪽의 설명에 의하면 「푸아르차로 장시간 끓이기 때문에 흑설당 독특한 구도함이 없어진다」라고 하는 것이었습니다.함께 따라오는 뜨거운 푸아르차가 뭔가 건강에 좋을 것 같은 조합.오랜만에 받은 아이타마코 젤리가 너무 그리워 맛있었습니다.옛날에 다니던 중화요리 선생님이 대만 출신으로 그때 디저트로 처음 먹었던 아이타마코 젤리의 이상한 식감을 떠올렸습니다.덧붙여 「아이타마코」는 대만 고유의 무화과 비슷한 식물로 건조한 종자를 물속에서 돌려 가면 젤리상이 된다고 합니다.
빙수의 테이크 아웃(300엔)도 있습니다.
긴자 산토쿠도:주오구 긴자 7-8-19 키타 빌딩 1, 2F
영업시간:11:00~22:00(토일요일 12:00~19:00 연중무휴)
