7월 5일(화) 오전, 맑은 날씨의 더운 날이었습니다만 주오구 관광 협회 주최의 거리 걸음 투어 「니혼바시 노포 코스 1」의 손님을, 특파원의 「캐서린」씨와 함께 인솔했습니다
노포는 모두 에도 시대의 겐로쿠, 야스마사에 니혼바시 가쿠마에 창업한 「마늘」, 「에타루코모토포」, 「야마모토야마」의 유명점으로, 점포의 담당자로부터 가게의 역사나 상품 등의 설명을 받았습니다.
투어는, 코레도무로마치 1층의 「마늘」전에 10시까지 집합해, 참가자의 확인, 주의 사항, 앙케이트등에 대해서 설명해 개시했습니다.1 점포 당의 소요 시간은 가게의 설명이나 쇼핑, 다음 가게로의 이동을 포함하여 약 40분입니다.이하, 각 노포의 설명이나 추천 상품 등을 간단하게 소개합니다.
【마늘】
토미타 씨로부터 가게의 역사와 상품에 대해 설명이 있었습니다.
에도시대의 1699년(1699년), 초대·다카쓰 이베에가 “현금 헐값”으로 니혼바시에서 도판을 늘어서 가다랭이와 소금건어물의 상을 시작한 것이 시작이라고 합니다.「현금 곱가 없음」의 장사는, 미쓰이 에치고야가 최초로 시작했습니다만, 초대 이베에도 양품 염가로 신용을 쌓았다고 합니다.
또, 에도 시대 말기에 「마늘 가다랭이 가게」가, 세계에서 처음으로 상품권을 발행했다고 합니다.당시의 상품권은 각인이 있는 은의 박판으로, 그 후 종이가 되었다고 합니다.
코레드무로마치로의 이전을 계기로 새로운 상품을 개발해 호평이라고 합니다. 낫토와자 「이로마메호에토」여러가지 종류, 맛을 즐길 수 있습니다.
그리고 새로운 발상으로, 매일 먹어도 질리지 않는다고 하는 「가쓰오부시 밥」을 제공하는 「니혼바시다시바」를 시작했다고 합니다.일본 독자적인 식문화의 기본, 한즙 일반을 테마로, 런치 메뉴로서 「가쓰부시메시」와 「즙」(350엔)(7월은, 냉제 모즈쿠즙, 고기 단자의 참깨 된장, 모 쓰레기 국물), 그리고 「다리 음료」(가다랭이 맛, 가다랭이와 곤부 맛 등, 1잔 100엔)을, 매장의 간이 레스토랑에서 제공하고 있습니다.열사병 방지도 전부터 「다음 음료」(가다랭이와 곤부 맛)에 조금 액소금을 넣어를 받았습니다.뜨겁고 맛있었습니다.
우연히 사장인 다카쓰유키 씨가 가게에 보여 인사할 수 있었습니다.
【영태루총본포】
니시와키 씨로부터 가게의 역사와 상품에 대해 설명이 있었습니다.
에도시대의 1857년(1857년) 호소다 안베에(유명:에타로)가 니혼바시 니시카와기시에서, 칼의 칼(츠바)로부터 이름이 붙은 「금수(킨츠바)」를 판 것이 시작이라고 합니다.야호도 유명을 따서 ‘이쓰야’에서 ‘영태루’로 바꿨다고 합니다.
야호가 들어간 장막입니다만, 색은 에도에서는 감지에 백자, 위쪽은 백지의 묵자라고 합니다.
입구 옆에 붉은 큰 돌 「아카타마이시(아카다마이시)」가 놓여져 있습니다만, 이것은 에도 말기에, 소판을 제조한 금좌의 관리 「고토」의 별장에 사도로부터 운반한 아카타마이시가 있어, 이것을 초대의 안베에(에이타로)가 양도받은 것이라고 합니다.이익이 있어, 복권을 얹어 기도하면 좋은 일이 있다든가··.
「고토」의 별장마다 양도받았으므로, 마루야마 응거의 귀중한 그림 등이 그 안에 들어가 있어, 현재 호소다 상담역이 가지고 있거나.보고 싶은 것이군요.
가게에 들어가 좌벽에 「일본제 과자포 에이타루 본점 제조장 약도」(시바타 마야필)가 내걸리고 있습니다만, 1885년(1885년)에 런던에서 개최된 「방콕 발명 박람회」에 에이타루의 제조 공정 설명을 위해 전시한 귀중한 것으로, 주오구의 구민 유형 문화재가 되고 있다고 합니다.
상품의 소개에서는, 물론 명과 「금칼」이 있습니다만, 푹신한 막대 모양의 「구슬 누구」를 역설되고 있었습니다.책 와사비를 원료로 한 세계에서도 드문 과자로 영태루의 창제품이라고 합니다.설탕과 소미 진가루(찹쌀을 쪄서 떡에 붓고 구워 분쇄한 것)에, 빠뜨린 야마토구마와 와사비를 섞어 맞추어 반죽 떡으로 감싼 것이라고 합니다.부드러운 촉감과 와사비 맛이 좋다고 합니다.참가자 몇 분이 구입도 했습니다.
그 외, 말차 사탕, 검은 사탕, 홍차 사탕, 사탕의 도사탕(2010년 봄에 발매), 감명납당(아마나토:니혼바시 한정), 우메보시 사탕, 유평당(어느헤이토:남만 도래의 설탕 과자), 갓 빵 등의 소개가 있었습니다.O우산은 영태루 사탕과 갈병을 샀습니다
합리적인 가격으로 식사나 스위트, 빙수 등도 받을 수 있는 레스토랑도 점내에 있었습니다.
평일은 9시(토요일은 9:30)~18시, 식사는 점심시간:11시~17시(토요일은 15:30)입니다.
【야마모토야마】
가게에 들어가면 안쪽 찻집으로 안내되었습니다.테이블에서 16석 있어 검은색을 베이스로 한 작은 친숙한 방입니다만, 악센트에 붉은 큰 양산이 있어, 주위의 벽에는 우키요에가 장식되어 있거나 하고, 에도의 분위기를 느낍니다
각각의 자리에는 유리 그릇에 들어간 시원한 물차나 호지차의 페트병, 오센베이, 양념 김 등이 놓여져 있었습니다.
먼저 이노우에 씨(남성)로부터 가게의 역사에 대한 이야기가 있었습니다.
에도시대의 1690년(1690년), (초대) 야마모토 카베에(야마모토카헤이)씨가 교토에서 에도에 나와 차의 상을 실시한 것이 시작.
야마모토야마는 에도 시대에 팔린 우지탕차의 상품명이었다.1941년에 가게 이름이 되었다.
다음으로 치기라씨(여성)로부터 받은 상품의 설명이 있었습니다.
심증 탕차는 물 내기도 맛있을 것 같아 실제로 더운 밖을 걸어 왔기 때문에 맛있었습니다.양념 김 2종류(우메맛과 참맛), 차의 토모다치 「노리센베이」2종류, 추천이라고 합니다.
최근에는 브라질 차를 가을에 판매한다고 합니다.10월은 남반구의 봄으로 신차의 계절브라질의 차도 일본차와 다르지 않을 정도로 질이 좋아지고 있다고 합니다.
그리고 여러분 잘 아시는 예의 「위에서 읽어도 야마모토야마, 아래에서 읽어도 야마모토야마」의 TV 광고(쇼와 40년대 초)에 방영되었습니다만, 차의 재배는 평지보다 산에서 실시하는 것 같고, 야마모토 산치의 다원의 산이라고 하는 것으로, 야마모토산이라고 합니다.
치기라씨는, 참가자에게 물차를 쏟아 부으면서 참가자로부터의 질문에 정중하게 대답해 계셨습니다.
다방의 메뉴는, 차는, 말차, 옥로, 호지차, 다시마차, 달차(특선 심증, 시즈오카, 우지, 사야마, 가고시마 지람, 후쿠오카 야메) 차와 일본 과자 세트(600엔), 차와 센베이(400엔)···와자, 센베이는 화과자 “니혼바시 나가토”와의 콜라보레이션이라고 합니다.
그리고 차 절임(900엔, 탕차의 차 절임+말차 우메 맛+나가토의 화과자+예차)입니다.한번 시도하고 싶습니다.
이상입니다만, 「닌벤」, 「에이타루 총본포」, 「야마모토야마」의 로고가 들어간 그리운 피센 「니혼바시 에도 노포 순회」가, 어느 가게에도 놓여져 있었습니다
참가하신 여러분은, 각각의 가게에서 설명을 들은 후, 추천품등 생각의 쇼핑을 즐기고 계셨습니다.
순식간의 2시간으로, 여러분 매우 좋았다는 감상.가게에서 받은 선물이나 쇼핑의 물건을 손에 들고 아쉽게 돌아가셨습니다.
무사히 인솔할 수 있어서 다행이다...
아래의 사진은 이번 코스에서 각 노포로부터 받은 것입니다.감사합니다.
이 「니혼바시 노포 코스 1」, 다음번은 9월 13일(화) 오전입니다.참가료는 무료입니다.신청 마감은 9월 2일입니다.아직 분은 꼭 응모하고 자신의 눈으로 확인해 보세요.추첨에 당첨되기를 기원합니다.
「거리 걷는 투어」에 대해서:http://www.chuo-kanko.or.jp/machiaruki/index.html
「신청」은 이쪽:http://www.chuo-kanko.or.jp/machiaruki/moushikomi.html
