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주오구 관광 협회 실시의 「츄오구 관광 검정」에 합격해, 특파원 등록을 한 관광 자원봉사 멤버에 의한 주오구의 「제철나」정보를 소개.

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맛있는 관광

[데니로] 2016년 2월 3일 09:00

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 주오구 관광 협회 주최의 「챌린지 & 스킬 업 연수」라고 하는 것에 참가해 왔습니다.

 


 최근 증가하고 있는 다양화된 레벨이나 타입의 손님층을 향해, 유연하게 대응할 수 있는 지역 관광의 네비게이터를 육성하기 위해, 특파원에게 투어의 기획부터 코스 안내까지를 시뮬레이션시켜, 그 모양을 외부의 유식자를 섞어 관찰·분석하고 평가한다는 것.같은 관광지나 사적 등을 안내하는 경우에도 20대 커플과 60대 부부는 접객을 바꿔야 하는지 판단이 어려울 수 있습니다.그렇다고 평균치적인 40대를 위한 접근법으로 차를 흐려도 되는 것인가...

 


 세분화된 거리 걸음의 참가 목적 의식에도 편차가 있고, 사회 정세나 세대적 가치관의 변화에의 대응 능력과, 가이딩의 내용이나 현장에서의 리액션 등이 시비아하게 체크된다.투어 종료 후에 유식자로부터 「저기의 안내가 되어 있지 않다」라든가, 「공부 부족이다」 , 「간이 길다」, 「간이 길다」 「아지 개그가 재미없다」 「정보가 낡다」등등등, 구덕도, 네티네치, 쑥스러운 말을 들으면 마음이 꺾일 것 같다(>_<)

 


 유감스럽게도 그런 무서운 연수는 아니었다.자신이 자랑하는 코스를, 자신이 좋아하는 것처럼 안내해, 좋았던 곳만이 평가되어 나빴던 점은 「부드럽게 가르쳐 준다」라고 하는, 것 대단히 상냥한 연수입니다.관계자 여러분 감사합니다.

 


 아타쿠시는 따로 긴자가 특기라고 하는 것은 아니었지만(어느 쪽인가라고 하면 신바시 쪽을 좋아합니다만, 저기는 미나토구군요), 출발 지점이 긴자의 전통 빌딩 앞이었기 때문에, 그 주위의 에리어에서, 시세이도나 상법 강습소 터(이치바시 대학 발상의 땅), 이시카와 케이키 가비나 가나하루 저택 터 등, 「모노시 백과」에 실려 있는 중요 콘텐츠로 처음은 구성해 보았습니다.하지만 문득 생각했습니다.이거 재미있나요? 

 

사적·명소를 좋아한다면 누가 생각해도 이렇게 된다?

 

 
 스스로 기획해 두면서 뭐지만 절대 신청하고 싶지 않은 코스입니다.

 

 소프트뱅크의 인공지능 로봇 페퍼도 할 수 있는 안내에 어떤 의미와 매력이 있는가?

 


 지도 어플이나 GPS 관광 정보 소프트를 스마트폰에 다운로드해 오는 매니악한 관광객에게, 이쪽이 역사적인 안내를 하고 있는 동안, 눈앞에서 구구되어 「그 점에서는 다른 견해도 있는 것 같습니다」라든가 어떻게든 츠코미가 들어간다~(>_<)

 


 가이드라고 하는 것은 자원봉사든 프로이든, 손님이 즐겨달라고 하는 세계어떤 손님이라도 마음을 멍청하게 할 수 있는 훌륭한 가이딩이란 도대체 어떤 것인가라고 계속 모색해 왔습니다.

 욕심을 말하자면 감동을 주고 싶다.그런 사치스러운 야망을 품고 그것을 실현하기 위해 무엇이 필요한지를 생각하고 있었습니다.
 
 작년은, 주오구내의 정점 관측으로 여러가지 가이드씨의 안내를 견학하거나, 특파원 동료의 활동도 참고로 해 왔습니다만, 어느 가이드도 잘 공부하고 있고, 이야기도 능숙하고, 준비도 만단, 동기도 맨.때때로 개성을 내면서 무난하게 소화하고 있었습니다.

 

 

다만 무언가가 부족한 것 같다.

 

 

 그 「무엇인가」란 아마 커뮤니케이션입니다만, 그 전에 가이드가 전하고자 하는 정보·기술·내용이 너무 많아서,

 


 미안해! 라고 하는 것이,

 


어쩌면 근본적인 원인이 아닌가 싶었습니다.

 


 가이드를 하려면 부가가치 정보도 포함하여 방대한 양을 공부해야 합니다.「안내한다」란, 「공부한다」라고 동의어라고 생각합니다.그러나 뭐든지 간에 담아 대학 강의와 같은 관광 안내를 하지 않는다.그야말로 정말 츠마라나이 대학의 강의와 함께, 재미도 없다.강의 내용이나 교재, 테마나 항목은, 이미 오랜 역사가 있어, 매너리화하고 있습니다.

 


 다른 모두와 같은 방식으로 하고 있어도 어쩔 수 없다.가이딩을 궁리하다.페퍼 군은 흉내 낼 수 없는 이마지네이션으로 창조성을 갖게 한 프레젠테이션으로 마무리하는 것이 휴먼 가이드의 팔짱이 아닐까요.오래된 것이든 새로운 것이든, 무엇보다도 자신이 느낀 것, 감동한 것, 엄선한 테마를 고객과 공유할 수 있는지가 열쇠입니다.우선 자신을 즐길 수 있는 것을 소중히 해, 그 결과로서 손님에게도 즐겨 주시면 최고겠지요.

 


 그렇게 함으로써 오리지널리티 넘치는 창의적인 가이드가 실현되는 것은 아닐까.

 


 그러기 위해서는 콘텐츠의 분량을 줄여 심플하게 한다.너무 도구가 많이 있으면 소화불량을 일으킵니다.깊이 생각하지 않고 적당한 밸런스 감각과 깨끗함 같은 것이 필요하다고 생각합니다.

 


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↑ 주오구 관광 협회의 「에도 거리 걷기」팜플렛을, 데니로판으로 가공한 것입니다.배포는 하지 않았습니다.


 같은 식재료를 사용해도 맛이 다른 요리가 나오는 것은 셰프의 팔과 개성입니다.가이드의 적성은 요리사의 그것과 같은 것일지도 모른다.

 


 아타쿠시가 이상이라고 하는 것은 맛있는 관광

 


 달콤하기만 하면 지루합니다.

 


 괴롭고 씁쓸하다, 시부리고.

 


 많은 것이 어른들의 관광.

 


 묻고 싶은 것은 맛입니다.

 


 몸도 마음도 쓸만한 관광

 


 잘 씹어 아는 심연한 맛.

 


 조금 버릇이 있는 이상한 맛.

 


 맛이 없는 것은 싫다.맛없는 것은 안 돼.

 


 역사와 문화의 맛을 맛보는 트립은 자신의 여행 이야기를 찾는 것 같다.

 


 맛있는 사람을 만나고 맛있는 책을 읽고요.

 


 맛있는 정보를 발견하고, 테키토우에게 안다.

 


 아~! 지금쯤 깨달았습니다만, 아타쿠시는 요리를 할 수 없었습니다(>_<)

 


 그래도 편의점에서 사 온 테키토 반찬이나 음료류로, 나름대로 마음이 담긴 「오・모・테・나・시」는 할 수 있을 것이다.

 


 손님과 함께 아타쿠시도 더 먹보가 될 생각인 2016년입니다.

 


(>_<)

 

 

 이토이 시게사토씨 미안해요(>_<)

 


데 니로의 과거 기사 (> )

 


올해를 되돌아보고 (2015년 12월 30일)

 


속보!특파원 교류 오프회(2015년 11월 16일)

 


「미쓰이 가전세의 지보」전(2015년 11월 13일)

 


「만만만 축제」에서, 브라센타 군?(2015년 11월 5일)

 


안녕하세요!(2015년 10월 23일)

 


도시 경관의 포토 갤러리 in 긴자(2015년 9월 30일)

 


관광 검정 퀴즈 대회 in하마초 공원(2015년 8월 24일)

 


거리 걸음을 쾌적하게 걷기 위해서(2015년 7월 22일)

 


인솔자 가이드 강습에 대해서(참가 보고)(2015년 6월 17일)

 


신시대 환대시설 ‘옌요관’(2015년 5월 6일)

 

 

 

 

 

 

【쇼와도리카리】#06:No.1 이탈리아 여기 있습니다!(긴자 잇쵸메)

[염] 2016년 2월 1일 14:00

눈이 내리거나 따뜻해지거나 컨디션 관리가 어렵네요.

이번에는 이탈리안의 초유명점 「LA BETTOLA da Ochiaira・베트라・다오치아이」를 소개합니다.

 

오치아이 무 셰프의 요리는, 이전에 중요한 자리에서 주셔, 처음으로 「우와 맛있다!」라고 감동한 추억이 있으므로, 주오구의 블로그로 써 주실 수 있어, 개인적으로 매우 기뻐하고 있습니다 (*^*)

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요리책은 별로 가지지 않게 하고 있습니다만, 이것은 소중히 하고 있습니다.

 

자, 라 베트라는 예약을 하는 것도 곤란하다는 명점이지만,

장소는 의외로 조용한 곳에 있습니다.

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쇼와도리에서 신토미초 방면으로 길 2개가 들어간다.교바시 공원 바로 근처입니다.

 

기본적으로는 예약으로 묻혀있는 것 같습니다만, 요전날 운 좋게 점심에 갈 수 있었습니다.

이날 선택한 것은 B코스(전채+파스타+포캇챠)와 따로 디저트와 홍차

 

전채는 3종류로부터 선택할 수 있습니다만, 개인적 추천은 모듬입니다.

사진을 찍어 잊어 버렸습니다만, 야채 스프도 깊이가 있어 구다쿠씨!

망설이네요.

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오늘의 전채 모듬.하나하나 손이 든 요리가 8종류나 맛볼 수 있습니다( ́▽`*)

그리고 멈추지 않게 되는 포카처

 

파스타도 16종류 정도 중에서 선택할 수 있어 상당히 망설였습니다.

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‘신선한 놈의 스파게티’와 ‘우호 고기 레드와인 소스 리가토니’

둘 다 따뜻함이 있고 농후.호호 고기는 포크로 쉽게 풀어 버렸습니다 (*^*)

 

어느 것도 전혀 신경 쓰지 않고, 가정적이고 계속 먹고 싶어진다....

하지만 집에서는 재현할 수 없는 사치스러운 느낌입니다.

정말 이탈리아 시내에 온 것 같았다.

 

양은 약간 먹은 30대 여성의 배에서 꽤 빵빵한 느낌입니다.

포카처가 너무 맛있어 초반에 과식해서 추가도 했기 때문인데요.。。(^^;)

 

C 코스라면 한층 더 생선이나 고기 요리 등의 메인도 먹을 수 있습니다만, 이쪽은 다음 번 더 배고 갑니다(`・ω・ ́)!코이에는 먹지 않으면 가지고 갈 수 있도록 배려해 주시는 것 같습니다.

 

그러나 이것은 별복이라는 것.。。

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절품의 티라미스와 딸기 무스

 

평소 스위트를 먹고 좀처럼 맛있다고 말하지 않는 사람이 "이것은 먹는 편이 좋아!매우 맛있어!!」라고 흥분하고 있었으므로 틀림없습니다.(웃음)

유명 스위트 전문점도 많이 있지만, 저는 라 베트라가 제일 아닌가 생각합니다.

 

디저트와 포카챠는 『Dolce LA BETTOLA 돌체 라 베트라』에서 살 수 있습니다. 이쪽은 예약 필요없어!

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레스토랑 앞 거리를 히가시긴자 방면으로 몇 분 걸은 곳에 있습니다.

필기로 죄송합니다만, 참고까지 위치 관계를.。。

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스탭 여러분은 매우 친절하고, 요리에도 진지하고 따뜻한 인품이 그대로 나타나고 있는 것이라고 생각합니다.

이 블로그 게재의 부탁도 급하게 해 버렸습니다만, 마음껏 흔쾌히 응해 주셨습니다.

감사합니다.

 

배도 마음도 채워 행복한 기분이 될 수 있는 절품 이탈리안

추천입니다☆

 

◆LA BETTOLA da Ochia이라 베트라 다 오치아이

주소:주오구긴자 1-12-2

HP:http://www.la-bettola.co.jp/restaurant/ginza/info.html

◆Dolce LA BETTOLA 돌체 라 베트라

주소:주오구긴자 2-14-20

HP:http://www.la-bettola.co.jp/restaurant/dolce/info.html

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