주오구 관광협회 특파원 블로그

「치요만미 Tokyo」는 지하철 긴자선 교바시역 직결된 상업 빌딩 「도쿄 스퀘어 가든」의 지하 1층에 있는 우동야씨입니다.

가게명 「치요만미」의 유래는, 치요(지요=영원)만(만족) 미(맛)이라고 합니다.

가게는 매우 개방적이고 기분이 좋습니다.

점심에 우동을 단품으로 주문했습니다.

이 소젓이 끓인 매운 상태가 좋죠?

런치 타임에는 마루쿠 우동 세트로 텐동, 타마코카케밥, 카레 덮밥, 오기나리 각각 우동이 붙습니다.

그 우동도, 걸기, 닭천, 새우천, 소스지 삶은, 여우, 야채천, 닭천 카레에서 선택할 수 있습니다.

세트는 꽤 볼류미입니다

밤은 밤으로, 일본 술의 브랜드가 충실한 술집이 됩니다.

단, 여기도 주문은 우동인가요

치요만미 Tokyo의 HP는 이쪽　⇒

http://tokyo-sg.com/restaurants/chiyomanmitokyo

 

 

　긴자 왕조는 전부터 오고 싶었던 중국 요리점입니다.

가게 앞 안내의, 「A 간판 세트 오곡 풍요의 담면+수제 소농, 전채 3점 풍성·디저트 첨부 국수 대금 무료 ¥1,350」

를 주문하면, 고장낭의 수프가 흩날리면 안 된다는 배려로, 종이 앞치마를 내 주었습니다.

이 환대 매우 기쁘네요.

　

가게는 흰색을 기조로 한 내장으로 청결감이 감돌고, 점심시에도 점내는 조용했다.잘 차가운 오룡차가 갈증을 치유해 주고 건강 회복, 식욕이 되살아납니다.

　

삼종의 전채에 이어, 두께 8밀리는 있을 것 같은 차화가 3장, 계속되어 뜨거운 소롱이 나왔습니다.

　

코장낭은 연꽃에 취해 조금 국을 헹구고 그것을 흑초에 담그면 바늘 생강을 얹어 먹는 것이 맛있다는 설명에 납득했습니다.

마지막으로 나온 망고프린도 매우 맛있었습니다.

다음은 식후 커피가 무료 서비스가 되는 13시 이후에 가려고 합니다.

　

가게의 주소는 주오구 긴자 1가 1-13-1 호켄 빌딩 별관 1층

전화:050-5797-1107입니다.

무사시갤러리, 기타노 건설과 안티크몰 사이입니다.

점내는 계산대를 사이에 두고, 2개의 공간으로 나뉘어 있으며, 개인실 12명까지, 전세로 30명까지일요일은 정기휴일입니다.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 이데아로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

에이타루총본포씨의 전회 쓰기 부족했던 3상품에 대해 소개합니다

　　

　

３．과즙 사탕 이야기

　

2013년에 선보였다.네퓨레 주식회사씨와의 콜라보레이션 상품영태루 사탕 시리즈의 진화계입니다.

네퓨레(nepuree)소재인 과실을 「자르지 않는다」 「스리 굽히지 않는다」신가공 기술소재의 세포를 손상시키지 않기 때문에 소재의 맛, 영양가, 향기를 해치지 않고 퓨레로 할 수 있습니다.370도의 과열 증기 처리 + 원심력착색료나 향료를 사용하지 않고 과즙 본래의 단맛, 향기, 선명한 색 그대로의 과일 캔디가 생겼습니다.첨가물에는 일절 의지하지 않습니다.

과즙 사탕은 2012 푸드 액션 닛폰 어워드 식품 부문 우수상을 수상했습니다.

　　

　

４．아마나노당(아마나토)의 이야기

　

　

「감나두」의 원조는 이쪽초대 영태루가 서민을 위한 과자로 고안.

1877년의 「제1회 내국권업 박람회」에서 우등상을 수상

1921년, 쇼와 천황이 황태자 시절에 유럽 순방 때 용명.

일본 최초의 감나두, 『감명납당』.에이타루 씨라도 니혼바시 본점에서만 판매되고 있지 않습니다.에도 니혼바시의 갈라서 태어난 챠키챠키의 에도의 과자입니다.

모두 수작업으로 제조, 기계는 사용하지 않습니다.

※　콩에도 집착이 있습니다.

그렇다고 선별을 철저히 하는 것만으로는 아닙니다.

김시 대각 콩 (킨시 바치)를 처음부터 일관되게 사용하고 있습니다.

이 콩의 특징.그것은 표면이 딱딱하다.끓여도 껍질이 터지지 않아 배고프지 않는다=할복하지 않는다=연기가 좋다.그래서 빨강밥에도 쓰인다.팥은 가죽이 찢어진다.

그뿐만이 아닙니다.딱딱하다는 것은 꿀을 담그 때, 바깥쪽이 달아져도 심지가 너무 달아지지 않는다.다른 콩이라면 전체가 달콤해집니다.이건 좋지 않다.

당시는 다케슈 사이타마의 가와고에 산을 사용, 최근에는 오카야마산을 매입하고 있습니다.지금은 비싼 콩.

단맛을 잘 들이마실 수 있습니다.

※　아마나 납당, 이름의 유래.

하마나코의 명물 「하마나 납당콩」에 비추어 감명납당이라고 명명.

사실 초대 친구가 초대에 명명을 진언, 초대가 결정했습니다.

그 후 항간에서는 대납언 팥(이것도 배가 되지 않기 때문에 「대납언」), 우즈라 콩, 은원두 등이 원료로서 사용되게 되어, 감납 콩이라고 불리는 유사한 과자가 만들어졌습니다.

에이타루 씨에서는 창제 당시의 모습을 제대로 지키고 있습니다.

　

　

５．구로 카린토의 이야기

　

닛폰 TV 계열의 드라마 「JIN-닌」에서 2011년 5월, 이 카린토가 나왔습니다.

방송 당시 세븐일레븐 씨와의 콜라보레이션으로 JIN의 카린토로서 발매했는데, 폭발적인 매출이 되었다고 합니다.갑작스러운 상대에 공장이 비명을 질렀다든가.

5년 전 콜라보 상품과는 패키지가 다르지만, 카린토의 맛은 변하지 않습니다.

　

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

０３－３２７１－７７８５

영업시간:　9:30~18:00(월~토)

정기휴일:요요일·공휴일

에이타루코혼포씨 홈페이지는 이쪽

　⇒　http:www.eitaro.com/

　

 

 

「나카가」에서 사치쿠에도 나카트로 덮밥 아침 식사를 하고 있으면서도 아직 장내는 이런 것이 아니라고 점심식사에의 야망을 품으면서도 배는 채워 장내 시장의 음식점을 보고 산책

　

그러자 마주보는 2개의 계란구이 가게를 발견했습니다.

　

스시 다마 아오키(왼쪽)와 다이쇼(나카)

　

배가 채워져 있어서 어느 쪽으로 할까 고민이 안 되는 것 같다?!아오키의 에도권을 초이스

다테마키와 비슷하고 맛있다!!

　

무심코 대정의 계란구이도 사 버린다

쥬시로 매우 맛있다!!

　

장외에도 많은 계란구이 가게가 있습니다만 이전 전에 꼭 아오키 다이쇼에!!！

또한 배가 채워져서 최고의 점심을 먹기 위해 하마리궁까지 산책하는 것이었습니다 (제3회에 계속)

　

※ 특별 오더로 유명한 장내에 있는 요시노야 1호점