주오구 관광협회 특파원 블로그

작년 11월, 가부키자리 근처에 뭔가 멋진 분위기의 가게가 생겼습니다.

　　　　　
아인 소프(AIN SOPH)입니다.

　　　　

쇼와도리를 따라 가부키자와 같은 블록에 있습니다.

　　　　

　　　　　

아인소프란 '무한'을 의미한다.생명의 나무가 유래되었다.

완전 채식(비간) 식사와 스위트를 제공하고 있습니다.

　　　　　　

긴자점은 2009년에 오픈해, 현재의 쇼와 거리의 점포에서 작년 11월에 리뉴얼 오픈했다고 합니다.1층은 푸딩, 티라미스, 레이즌 샌드 등의 스위트 판매가 있으며, 2~4층은 식사를 할 수 있습니다.

　　　　　　

정렬하는 푸딩과 티라미스♡ 자연파 그라놀라 등도 있다.

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　

반년간 계속 신경이 쓰이고 있어...
드디어 프린과 티라미스를 받아 보았다.

　　　　　　　

　　　　　　　　　

병에 들어가 있어 귀엽다.푸딩은 갈등을 사용하고 있다고 합니다.

　　　　　　

　　　　　　

스위트는 매우 좋아합니다만, 보통은 생크림이나 동물성 단백질과 설탕 듬뿍, 과식하면 역시 약간의 죄책감도 삼키게 됩니다.。。(´・ω・`)
...가!！, 아인소프의 스위트는, 동물성 단백질 불사용으로, 국산·무농약의 식재료가 사용된 것이므로 자연의 파워를 신체에 넣고 있는 느낌입니다\(^o^)/

　　　　　　

　　　　　
그리고,, , 맛있는

후원을 지날 때 한순간 상질의 떡을 생각하게 하는 것 같은...하지만 확실히 바닐라 향기 푸딩과 농후하고 고소한 카라멜이 절묘 매치입니다.음, 말로는 잘 전달할 수 없으니 먹어요(웃음)

어쩐지 동물성이 아니면 부족하다고 생각하지 않는가....걱정은 완전히 기우였습니다.
아이에게도 안심하고 「단과 먹음 ^」라고 말할 수 있습니다!!　자주는 무리이지만 (^;;;
사실 우리 집의 솔직히 다로는 팍팍팍과 순식간에 먹었습니다.

　　　　　

　　　　　　　
사람은 누구라도 무한(아인소프)의 힘을 가지고 있지만, 자연의 재료가 그것을 끌어내 줄지도 모릅니다.
고급감도 있고, 수토산에도 기뻐할 것이라고 생각합니다(`・ω・ ́)!
추천입니다

　　　　　

　　　　　
◆아인 소프 긴자 본점 AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
주소:주오구긴자 4-12-1
정기휴일:월요일

　　　　　

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 리마크하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

쿄바시 에드그란의 Toshi Yoroizuka TOKYO(토시요로이즈카 도쿄)씨, 전회는 케이크를 몇 가지 소개했습니다.

이전 기사는 이쪽⇒ /archive/2017/05/toshi-yoroizuka.html

이번은 로즈마리의 테마입니다 기프트의 주력·소과자와, 빵의 코너로부터 소개합니다.

이번에도 Toshi Yoroizuka TOKYO 판매 책임자 미야기 씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 구이 과자의 코너에서...

야키과자 즈메리카

선물에 최적의, 구이과자 세트

왼쪽은 15개, 인기 NO.1입니다.오른쪽이 11개, 인기 NO.2.

도시요로이즈카 씨 엄선의 조림이 되고 있습니다.인기 있는 구이과자로부터 넣어지고 있다고 합니다.

덧붙여 6월 1일부터 「좋아하는 조림」도 시작될 예정이라고 합니다.

셰프 코트

패키지가 인기입니다.구이 과자 8개입의 막대가 되고 있습니다.

다음으로 빵 코너에서...

특제 카레 빵

세모리나 밀을 사용한 구운 카레 빵교바시 한정의 상품자신감의 빵입니다.

표면이 꽉 찬 빵그 안에 들어 있는 것은 버터 치킨 카레

이것에 별첨의 카레 소스를 걸어 주시는 것입니다만, 이쪽은 양파를 충분히 사용한 야채 카레의 소스

2가지 다른 카레의 맛의 시너지 효과를 즐겨 주십시오.

두유만의 식빵

물을 일절 사용하지 않고 두유와 밀가루만으로 만들어져 있습니다.

두유뿐이므로, 매우 농후한 식빵입니다.

취재일은 5월 19일이었지만, 이 날부터 발매의 상품이었습니다.

왼쪽의 이미지는 점내에 있습니다 현수막을 촬영한 것입니다.

쿄바시의 우키요에와,토시요로이즈카씨의 로고를 맞춘 것입니다.

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

교바시 2-2-1 교바시 에드그란 1층

도쿄 메트로 교바시역에 직결되어 있습니다.

영업시간 패티슬리 11:00~20:00

1층 카페·2층 살롱 11:00~20:00

　　　　　　　　　　　　(라스트 오더 19:00)

정기휴일 2층 살롱은 화요일이 휴일입니다.

Toshi Yoroizuka 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』에 붙은 프론티어 스피릿을 발휘하여 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

작년 11월 25일에 쿄바시 에드그란에 오픈했습니다 Toshi Yoroizuka TOKYO(토시요로이즈카 도쿄)씨, 아시다시피, 초유명·인기 파티시에, 갑옷 토시히코 셰프의 가게입니다.

　

셰프의 고집이 가득 담긴 교바시의 가게

이쪽의 가게가 오픈하고 나서야 반년이 지나려고 하는 곳, 1층의 파티슬리를 소개하겠습니다.

　

Toshi Yoroizuka TOKYO 판매 책임자 미야기 씨에게 신세를 졌습니다.

케이크 쇼케이스는 매우 화려하다.

취재 시각은 오후 1시였기 때문에 이 물건이 모두 매일 매진에 가깝습니다.상품의 추가를 해도 오후 7시경에는 매우 적어지고 있는 모습입니다.

　

이곳에서 가장 인기 있는 것은 장 피에르.

요로이즈카 셰프, 이 케이크에 스승의 이름을 붙이고 있습니다.

초콜릿 무스 안에 피스타치오의 클레임브류레가 들어 있습니다.

이미지는 4호 홀 사이즈입니다.과연 제일 인기, 이 시각으로 작은 사이즈의 것은 매진되고 있었습니다.

　

쇼케이스에 늘어선 수많은 케이크, 그 중 5개를 피로.

이미지의 오른쪽부터 순서대로 소개하겠습니다.

　

아프리코

교바시 한정 케이크입니다.

안즈의 무스 안에 카라멜 무스 등이 들어 있습니다.

새콤달콤한 가운데에도 조금 씁쓸함도

　

카시스

카시스의 무스와 무화과의 천을 넣은 어른용 케이크

　

딸기의 타르트 프레이즈

딸기 기간 한정 케이크

그 중에는 커스터드 크림과 딸기의 소스를 넣은 딸기의 타르트가 되고 있습니다.

　

엘데베렌케제

케제는 독일어로 "치즈"를 말한다.여기에서는 치즈케이크를 나타냅니다.

스프레타입 케제에 생크림이 들어 있습니다.

　

슈페이 잔느

페이잔은 프랑스어로 ‘시골풍’이라는 뜻이다.

사용하고 있는 고소한 너트가 소박한 느낌을 자아내고 있기 때문에, 의 네이밍입니다.

커스터드 크림과 너트의 크림을 반 씩 넣어, 마지막으로 너트를 듬뿍 사용한 슈크림입니다.

아주 사치스러운 일품입니다.

　

마지막으로 지금 화제의 Toshi HEALTHY SWEETS (토시 헬시 스위트)

로커브=저당질세상에서는 로커보, 로카보라고 하는 사람도 있습니다.

Toshi Yoroizuka TOKYO 씨, "맛있는 로커브"에 집착하여 맛있음을 추구했습니다.
　

나한과에서 추출한 천연 유래의 단맛 성분을 사용한 라칸토를 사용해, 누구에게도 안심하고 드실 수 있는, 신체에 쉬운 스위트, 2품

교바시 한정으로 나와 있습니다.

　

저당질 티라미스

홋카이도 매스컬 포네치즈를 사용한 저당질의 티라미스입니다.

저당질 베리롤

딸기와 나무딸기의 부드러운 저당질의 롤 케이크가 되고 있습니다.

　

여기서 소식 1개.

Toshi Yoroizuka TOKYO 씨, 가게 앞에 테라스 자리를 마련했습니다.

구입해 주신 스위트나 빵등도, 맛있는 채로 그 자리에서 받는 것, 할 수 있게 되었습니다.

　

다음번, 「아직 있습니다, 엄선한 일품」이라고 제목을 붙여, 구이과자와 빵을 소개할 예정입니다.구걸 기대합니다.

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

교바시 2-2-1 교바시 에드그란 1층

도쿄 메트로 교바시역에 직결되어 있습니다.

영업시간 패티슬리 11:00~20:00

1층 카페·2층 살롱 11:00~20:00

　　　　　　　　　　　(라스트 오더 19:00)

정기휴일 2층 살롱은 화요일이 휴일입니다.

Toshi Yoroizuka 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

올해 4월 20 구 마쓰자카야 유적지에 GINZA SIX가 개업하고 약 한 달,

많은 손님으로 붐비고 있습니다.

가게 내에서는 구사마 야요이 씨의 빨간색 풍선이 많다.

강렬하게 눈에 옮겨 마음도 춤춘다.

　　

엘리베이터로 6층에서 13층행에 환승 옥상으로.

옥상은 공간이 매우 넓고, 거기에 나무의 초록도 손에 잡히고.

나라와 참나무도 심어져 있어 매우 가까이에 자연을 느끼게 해 줍니다.

　　

서쪽 중앙도리 방면에는 유니클로 빌딩.창가의 인형들이 빙글빙글을 그려 돌고 있습니다.

남쪽은 시오도메 시티 센터.동쪽에는 가부키자 빌딩, 안테나가 있는 빌딩은 전원 개발

북쪽 하루미 거리 방면에서는 눈 아래 와코앞에서는 무려 풍력 발전 같은 것이

멀리는 도쿄 스카이트리가 아주 조금 보이고 있습니다.

GSIX 옥상은 고객에게 새로운 긴자의 풍경도 제공합니다.

　

GINZA SIX (구 마쓰자카야 자취)

　주소 104-0061 도쿄도 주오구 긴자 6-10-1　　

　전화번호 03-6891-3390

　http://ginza6.tokyo

　

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』에 붙어, 어빌리티 발휘를 거점으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

홋카이도 푸디스트 야에스점, 전회는 이전의 4월 상순의 들었습니다.

로즈마리 식 리포대, T야마 씨 2호(홋카이도 출신)의 제안이었습니다.

　

4월 26일, 야에스 지하가에 리뉴얼 오픈되었습니다.

가게의 넓이는 이전의 약 3분의 2가 되었습니다만, 도쿄 역에는 보다 가까워져 비에도 젖지 않고 역에 직결.이것은 야에스 지하가의 메리트군요.

　

수산물이나 농산품, 축산가공품, 유제품, 과자 등, 홋카이도 특유의 진짜 맛이 1,000품목 이상.

홋카이도의 대지, 대자연에서 자란 진정한 맛을 맛볼 수 있습니다.

품질이나 안전성에 유의해, 고집을 가지고 생산된 상품을 갖추고 있다고 한다.

이번에는 그 상품의 극히 일부를 소개합니다.

　

이번에도 홋카이도 프론티어 주식회사 홋카이도 후디스트 야에스점 와타나베 점장에게 이야기를 들었습니다.

최초로 선물 코너.

중앙의, 조금 계단을 올라갔는데, 거기가 로즈마리 특기라고 하는 선물 상품이 놓여진 코너.

여기서 단토츠 제일 인기는 도키비 초코초콜릿과 화이트 초콜릿 2종 있습니다.

홋카이도의 정평 상품이니까 여러분은 아시죠.

와타나베 점장과 함께 찍게 했습니다.

　

다음은 수산 가공품 코너.중앙 계단 아래입니다.

　

집에서 먹는 반찬・안주 같은 종류라고 하면 좋을까요

상품에 따라서는 「매진 중」의 지폐로 바뀌고 있는 것도.인기입니다.

여기서는 어카메시와 산마 조림이 2톱

이카메시는 왼쪽에서 하코다테(1꼬리), 카레(3오), 하코다테(2미), 모리마치(2미)

산마는 왼쪽에서 흑초 조림, 생강, 된장국, 맛 볶음, 취지조, 유자 소금조국

버라이어티감 가득합니다.로즈마리의 촬영 전후에도 손님, 구입할 수 있었습니다.

냉동 징기스칸향해 오른쪽 위치.

여기에서는 「마츠오 징기스칸 특상 램(모모모)」을 추천합니다.

　

라멘 코너.징기스칸 뒤쪽 위치

니시야마 라면 된장, 팔리고 있습니다.

　

스위트 코너.향해 왼쪽, 소프트 크림 코너 앞

이쪽에서는 여러가지 상품이 골고루 팔리고 있다고 한다.

하지만 톱은 이 「푹신 눈덩이 치즈 케이크」맛있습니다.

　

마지막으로 소프트 크림.3종 있습니다.가게 계산대의 왼쪽.

오호츠크해에 면한 홋카이도 북동부, 몬베츠가 되어, 오키베초, 노스 플레인 팜의 생유를 사용한 「홋카이도 우유 소프트」.맛은 농후, 제일 인기입니다.

소의 목초의 생육에 무화학 비료·무농약을 8년 이상 실시, 유기 JAS 인정 농장입니다.

소재를 고집한 안심하고 맛있는 소프트 크림, 350엔

그것과 「유바리 멜론 소프트」.

홋카이도 밀크 소프트와 유바리 멜론 소프트를 합친 「믹스」.

모두 350엔입니다.

　

이번 화상은 소개하고 있지 않습니다만, 가게의 중앙에는 마스코트의 곰의 「키타쿠마」.

제대로 이사해 오고 있습니다.이름은 인터넷으로 모집해서 손님에게 붙여 준 것입니다.

키타쿠마의 실려 있는 이전 전의 기사는 이쪽　

⇒　/archive/2017/04/post-4203.html

　　

홋카이도 푸디스트 야에스점

야에스 2-1 야에스 지하 가중 2블록

자세한 것은 야에스 지하가에 들어가, 점포 배치도에서 「야에스 지하가 1번 거리」, 「야에스 지하가 2번 거리」를 봐 주세요.

０３－３２７５－０７７０

영업시간 10:00~20:00

연중무휴(원일만 가게휴무)

홋카이도 후디스트씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.foodist.co.jp/

야에스 지하가씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.yaechika.com/

덧붙여 이 기사 게재에 대해서 야에스 지하가 주식회사 오자와님에게 양해를 받았습니다.

 

 

"기프트, 그리고 자신도 즐긴다"를 패러다임으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

불미쉬 긴자 본점 씨, 여름을 향해 젤리 각종 취 갖추어져 있습니다.

주식회사 부르미쉬 긴자 본점 마에다 점장에게, 이번에도 신세를 졌습니다.

조속히 젤리의 소개와 가고 싶지만, 그 전에 핫뉴스를 하나.

불미슈 씨의 트뤼프 케이크가 올해도 세계 식품 콘테스트 몬드 셀렉션 최고 금상 수상입니다.

이로써 20년 연속 최고 금상 수상이 되었습니다.20년은 훌륭한 영예입니다.

아울러 가토 오 마론도 최고 금상 수상, 이쪽에 대해서도 15년 연속입니다.

그럼, 상품의 소개, 안토르메로부터.

모모노 료과

요구르트 무스와 복숭아 젤리를 합쳤습니다.상면은 백도와 그로제이유(빨강 바로, 레드 칼란트라고도 말합니다)로 장식해, 느슨한 어거로 투명감을 내어 마무리했습니다.

※　아가란...

카라기난(해조초 추출물), 로커스트빈껌(마메과의 종자 추출물) 등을 혼합한 겔화제젤라틴, 한천과 비교해 가장 투명감이 높고, 아름다운 광택이 특징.푸른 독특한 식감.

망고의 료과

요구르트 무스와 망고 젤리를 합쳤습니다.위쪽은 망고와 블루베리로 장식되어 있습니다.

그 밖에 앞으로 3품, 「량과」로서 향후 등장 예정입니다.구걸 기대합니다.

젤리를 소개합니다.

와루미즈메리

일본 각지의 과일을 사용하고 그 무즈미를 가둔 젤리입니다.

귀여운 사이즈로 8종 있습니다.

우선 4종.왼쪽부터...

메론

홋카이도산 메론 퓨레를 사용한 품위있는 맛.

이요칸

에히메산 이요감과 고기를 사용, 상쾌한 산미

블루베리

나가노산 블루베리 과육 사용, 상냥한 맛

시크 워서

오키나와산 시크워서 과즙과 파인애플 과육을 사용한 깨끗한 산미

나머지 4종.역시 왼쪽에서...

귤

구마모토산 귤 과육을 사용한 상냥한 단맛

포도

오카야마산 포도 과육 사용, 상쾌한 맛

사쿠라보

야마가타산 체리 과육을 사용한 부드러운 단맛

시라토

아오모리산 백도 과육을 사용한 쥬시한 단맛

※　모두 양주 불사용입니다.

그리고 이 젤리, 과실 순례를 서머 선물로...어떻습니까?

이 과실 순회와 부르미시 씨 인기의 구이 과자를 조합한, 버라이어티 감 가득한 세트도 있습니다.

덧붙여 전회, 작년 12월의 부르미쉬 씨의 기사도 봐 주세요.

이쪽입니다.　⇒ /archive/2016/12/post-3871.html

또, 작년 8월의, 부르미쉬 니혼바시 다카시마야점의 기사는 이쪽입니다.

⇒　/archive/2016/08/post-3554.html

블미쉬 긴자 본점

긴자 1-2-3 03-3563-2555

도쿄 메트로 교바시역 출구 3가 지근입니다.

주오도리를 오른손 앞 긴자 방면으로 향해 금방입니다.

경찰 박물관의 거의 매운 맞은편입니다.

영업시간 평일 10:00~21:00

　　　　　　공휴 10:00~20:00

부르미쉬씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.boulmich.co.jp