요즘 라면계에 ‘쉘(조개)’ 돌풍이 불고 있다던가.
어패 헛소리 수프는 요즈음의 건강 지향에도 맞을 것입니다.
히가시긴자의 “무기와 올리브” 등은 점내도 깔끔하게 세련된 카운터에는 올리브 오일이 놓여 있거나.
여성의 혼자서도 편하게 즐길 수 있습니다.
하지만 역시 주오구가 자랑하는 쉘계라고 하면...
츠키지 시장 내의 「야지 만(야지마)」씨의 아사리라멘은 아닐까요!
원래는 츠키지에서 OL을 하고 있던 언니의 보증.그러나 스시에게 눈이 없는 나에게 시장에 와서 초밥을 먹지 않을 수 있을까!라고, 야지미쓰에 좀처럼 발이 닿지 않은 채 겨울이 와서···이번에 드디어 모레의 계절을 맞이한 것이었습니다.(아사리라멘은, 4월부터 11월의 계절 한정 메뉴입니다)
시장 내의 물고기가 시로초, 8호관에 「야지만」은 있습니다.
2채 앞의 '초시문' 디즈니랜드 같은 대행렬을 옆눈에 (웃음), 몇 분 기다려 이제 착석!
이쪽도 물론 항상 만석이지만 라멘이니까 회전이 좋습니다.
그리고 기다리는 것 조금, 왔습니다 「아사리라멘」!
큰 바지락이 가고 있습니다!젓갈 수프는 투명하고 부드러운 국물이 좋아요.
국수는 가늘고 탄탄한 코시파・니라・키쿠라게・순의 밸런스도 좋네요~
거기서 언니에게 듣고 있던 「소매도 절대 먹어!」를 떠올리고, 라면이 와서 「점보 소매」
를 주문.가게의 언니가 말하길 「소스를 추천하지만, 띄워 버려도 맛있다」라고 하는 것으로,
하나는 수프 바다로.・맛있는~!짠맛의 수프에 잘 맞아, 물 만두처럼 즐길 수 있었습니다.
지금부터 자꾸 모레가 푹 맛있어지는 계절꼭 에도의 쉘계 라면을 시험해 주세요!
덧붙여서 11월부터는 이것 또 맛있는 「굴라멘」이 등장합니다.
이쪽을 즐길 수 있을 무렵에는 이미 도요스로 이사하고 있군요.
주오구에서 떠나 버리는 것은 외롭습니다만, 이 "요코초"다운 분위기를 남겨 주면 좋겠다.
야지만 http://www.tsukijigourmet.or.jp/29_yajiman/index.htm
도쿄 중앙시장 음식업 협동조합 쓰키지시장 6호관 2F
영업 4:30am - 1:00pm
아사리라멘 :1,150엔
