오후의 햇볕이 기분 좋은 날
겸하고 나서 가고 싶다고 생각하고 있었다.
차유처 긴자 사토 씨에게 다녀왔습니다.
가게는 마쓰자카야 뒷편에 있는 빌딩의 지하 1층입니다.
처음으로 혼자서 방해하는 것은 긴장하는 것으로 가게에 이어지는 계단이 이상하게 길게 느꼈습니다.
(돌아가는 것을 알았는데 엘리베이터가 있습니다.)
그 긴장도 사토 씨의 히토를 여는 순간, 밝은 점내에 맑은 공기를 단번에 느끼고 기분이 완화되었습니다.
오너 사사 씨와 부인이 웃는 얼굴로 맞이해 주셔서,
전부터 알게 되었을까요?라고 생각하게 하도록 따뜻한 대화로 점점 누그러졌습니다.
카운터석에 앉아서 뭐로 할까?
개인적으로는 마키노하라의 차를 애음하고 있습니다만,
여기는 남편의 추천으로
「사쓰마의 빛(가고시마)」(일본과자 첨부)¥1,575로 했습니다.
1 볶음과 2달째에서는 온수의 온도나 끓이는 방법으로 맛에 차이가 있다고 하는 것으로, 모래 시계로 잰 1달을 공수하게 받았습니다.
깊고 강력함을 느끼고, 한입 마시고 「맛있다!」
2 볶음은 맛이 깔끔하고 있어 심이 있는 맛, 천천히 5볶음까지 즐길 수 있었습니다.
한 방울도 남기지 않고 탕수에 넣는 것이 중요하다고우리 집은 평소 사용인 차이지만 지금은 배우지 않고 넣고 있습니다.
2번째에 방해했을 때는 매우 신경이 쓰이고 있었다.
「크림 안미츠」(수제) 부인의 수제(황차 부착)¥1,575
를 받았습니다.아이스 두 가지 색이란!크림 안미를 좋아하는 저에게는 감격입니다.
백옥이 부드럽고, 깔끔한 단맛이 맛 
한천을 입에 운반하는 손도 빨라져, 말하면서 완식입니다.
다음번은 와라비 떡이나 젠자이니, 기대가 되었습니다.
「소매 섞는 것도 타생의 인연」
사토 씨는 혼자 가도, 사사 씨 부부와의 대화나, 남편이
자연과 사이에 들어가 주시는 느낌으로 다른 손님들과도 대화를 즐길 수 있습니다.
“우리는 타류 시합 카페입니다”라고
독특한 표현이 웃음을 유발합니다.저도 긴자에 수십 년 근무하고 계시는 분과 이야기를 할 수 있고, 여러가지 가르쳐 주셔서 신선했습니다.긴자를 사랑하는 분들이 모이는 사토 씨.
다음에 방해했을 때는 어떤 만남이 있을지 
기대됩니다.
점내는 물론, 화장실도 침착하고 계절 꽃
이 장식되어 안심합니다.
사토 씨의 홈페이지에, 「현대의 다실」을 이미지 되고 있다고 써 있었습니다.
이 차분한 기분이나 기분은 여기에서 오고 있다고 납득했습니다.
마음을 다하는, 대접이라는 것을 가르쳐 주신 것 같습니다.이틀 후, 가게에서 찍은 사진이 집에 도착했습니다.
스스로 말하는 것도 좋지만 좋은 미소를 하고 있었던 것이 놀랐습니다.이것도 사토 씨가 이룰 수 있는 기술일까요?
다유처 긴자 사토씨 홈페이지 주소
주오구 긴자 6-11-14
TEL:03-5537-1245
영업시간:11:00~20:00(일·공휴일은 18:00까지)
정기휴일 월요일
도쿄 메트로 긴자역 A3출구에서 도보로 5분
(긴자 마쓰자카야우라 아즈마 거리)
