9월 24일에 긴자 4가 교차로에 오픈한 긴자 플레이스
그 중에서도 파리의 2위 레스토랑 총요리장.
티에리 마르크스의 레스토랑이 화제입니다.
7층에 파인 다이닝과 비스트로가 있어 아직 모두 예약으로 가득 차 있다고 생각하니
오픈한지 1주일인 9월 말에 비스트로 마르크스의 절품 브리오쉬를 사러 갔습니다.
빵이 없으면 브리오슈를 먹으면 되잖아.
마리 앙투아네트의 유명한 대사라고 합니다만,
저는 빵이 없어도 브리오쉬를 좋아합니다(웃음)
티에리 마르크스의 브리오쉬는
홋카이도산 밀에 계란, 프랑스산 발효버터, 생이스트 등
소재와 제조법에 고집한 일품으로, 1개 1620엔입니다.
조금 오븐으로 따뜻하게 하면 삭싹한 식감이 됩니다.
밑바닥의 쓴맛이 조금 신경이 쓰였지만,
아주 맛있는 브리오쉬였습니다.
다음 달에 비스트로 마르크스에 점심을 다녀오겠습니다.
또 리포트하기 때문에 즐기자♪
