파리의 ‘맥심즈’를 재현해 1966년에 오픈한 막심도 팔리 긴자
도쿄로 이사하고 나서 한번은 가고 싶어서,
염원일까, 생일 플랜으로 방문한 것이 2010년이었습니다.
아르누보 다이닝룸에 푹 빠지면서
맛있는 요리와 와인에 혀고, 행복한 때였습니다.
작년에는 위층 라운지에 점심도 갔습니다만,
없어지는 것은 없다고 생각했기 때문에, 정말 유감입니다.
폐점을 알게 된 것이 5월 중순쯤으로
곧바로 예약을 시도했지만 비어 있는 날도 적어지고 있었습니다.
막심 메뉴는 전통적인 프랑스 요리.
점심이라 거기까지 무겁지는 않았지만,
최근에는 일본에 들어오는 프랑스 요리도
일본 요리의 영향을 받아서인지, 자꾸로 변하고 있습니다.
그리고 긴자는 신진기예 요리사의 프랑스 요리점도 점점 늘어나고,
그런 가운데 막심은, 조금 시대에 맞지 않는 느낌으로
되어버린 것일지도 모르겠네요.
점심의 종류는 4 종류.6000엔(사・세금 별도)의 콩코드로 했습니다.
아뮤즈는 물고기 무스에 운탄을 얹은 것.
전채는 푸아그라를 감은 홀로호로 닭 팔로틴 세프노의 쿨리
오늘의 수프는 비시소워즈
메인은 스즈키의 포아레·발사미코 소스로 했습니다
재작년 파리의 막심에서도 스즈키를 먹었는데,
일본의 스즈키가 더 작고 맛도 섬세했습니다(^^;
아반데세르는 오렌지 무스말투성이 터져도 좋았습니다.
그리고 디저트는 ‘나폴레옹 파이’라는 애칭으로도
사랑받은 맥심도 팔리 긴자를 대표하는 케이크♪
생일월이라고 하는 것으로, 클래스의 사람이 가게에 연락해 주고,
이런 멋진 디코레이션으로 등장!
해도 좋은 추억이 되었습니다.
30일로 47년 역사에 막을 내린다.
나폴레옹 파이는 30일까지 긴자 소니 빌딩
다이마루 도쿄점, 하네다 공항 제2터미널점,
도부 이케부쿠로 가게, 에큐트 오미야점에서 살 수 있는 것 같습니다.
