츄오구에 살고 있는 분, 혹은 근무하고 있는 분 중에서, 자신이 만나 감명을 받은 사람이나 공감한 사람등을 소개해 가고 싶습니다.
제2회의 이번은, 히가시긴자역 근처의 음식점에서 점장을 맡고 있는 미야시타 마사유키씨입니다.
츠키지의 [ADK 마츠타케 스퀘어]는 근대적인 포름이 아름답고, 1층 로비의 개방감도 매우 좋아합니다.큰 계단도 인상적입니다.가끔 드라마 촬영에도 사용되고 있습니다.
여기에는 한때 마츠타케의 영화관이 있었고, “토라 씨” 시리즈 전성할 때는 많은 시네마 팬이 다니고 있었습니다.지금은 음식점과 사무실이 입주하는 빌딩입니다만, 3층에는 「마츠타케 오타니 도서관」이 있어, 가부키를 중심으로 전문서나 자료가 수장되는 귀중한 시설이 있습니다.
오늘은 이 빌딩의 2층에 있는 [꼬치야키・숯불 불고기 Yagura]를 방문합니다.앞에서 말한 1층 로비에서 에스컬레이터를 오르면, 느긋한 도선 끝에 차분한 입구가 보입니다.일본풍의 센스를 살린 촉촉촉한 분위기는 일의 특기처와의 상담뿐만 아니라 가족 단란에게도 딱 맞습니다.
점장 미야시타 씨는 터프하고 상냥한 리더로서 종업원 여러분에게 존경받고 있습니다.거의 쉬지 않고 이 가게를 지키기 위해 노력하고 계십니다.언제 방문해도 미소를 잃지 않고, 인품은 소프트입니다만, 점내의 구석구석까지 눈을 빛내고 상황 파악되고 있는 모습은 엄격한 프로페셔널을 느낍니다.
미야시타 씨의 좌우명은 「공인 무사」라고 합니다.무엇이든 쇼와 천황의 말씀이라고 합니다만, 의미로서는 스스로의 제멋대로를 버리고 모두를 위해 다한다는 것인가라고 생각합니다.호스피탤러티의 의역으로서 그 세계의 권위인 리키시 히로오씨가 다루고 계셨다고도 들었습니다.어쨌든, 서비스업의 원점인 「대접의 마음」을 추구해, 그것을 어떻게 형태로 하는지를 미야시타씨는 계속 생각하고 있다고 실감했습니다.
마지막으로 가게를 나갈 때에 현관문까지 배웅해 주신 미야시타씨는, 짧아도 마음이 담긴 인사를 해 주셨습니다.받은 식사에는 물론 만족했지만, 역시 식사는 좋은 환경에서 받는 것이 중요하다고 납득했습니다.가게 여러분, 신세를 주셔서 감사합니다.