이곳은 독일의 거리인가요? 라고 생각하는 것은 타네 씨. 하마마치에서 1993년에 오픈한 독일 빵 전문점입니다.빨강과 흰색을 기조로 한 2층 건물, 입구에는 젤라뉴스가 피고, 청결감 넘치는 가게 안에는 50종류의 남독일의 빵과 과자가 늘어서 있습니다.
사장인 사토 유키코 씨에게 이야기를 들었습니다. 24년 전, 포장회사였던 선대의 사장인 아버지께서 일로 다녔던 독일의 빵이 좋아하는 음식으로, 즐거움에 작은 가게를 하고 싶다고 시작했다는 것, 당시는 도쿄, 요코하마에서 나고야까지 독일 빵을 취급하는 가게는 없었다고 합니다.당초부터 전통적인 제법을 지키기 위해 초빙한 독일인 마이스터는 15명, 재료를 엄선하여 기술을 연마하여 진정한 독일 빵 만들기에 임하고 있습니다.
독일빵이라고 하면, 호밀의 산미가 있는 굳은 빵을 떠올립니다만, 탄네씨의 빵은 밀이 잡히는 남독일의 빵, 새하얀 푹신한 푹신푹신의 물건으로부터, 은근히 호밀이 향하는 박차색의 빵, 도넛의 원형이라고 불리는 튀김 빵, 치즈를 얹어 구운 빵, 씨앗이나 과일이 들어간 빵 등 다양한 형태와 색이 있습니다
가게의 일각은 카페로 되어 있고, 빵은 물론, 독일 소시지, 햄, 치즈, 케이크, 커피도 받을 수 있습니다.점심 빵은 무제한으로, 많은 종류를 시험해 볼 수 있도록 작게 만들어져 있습니다.독일어의 탄네는 전나무 나무를 의미하는 것 같고, 크리스마스를 향해 명물인 슈톨렌도 기대됩니다
. 가게 맞은편에는 녹도가 계속되고 있어 수로였던 에도의 자취가.이 하마마치에서 독일의 전통을 지키는 멋진 가게입니다.
독일 빵 가게 탄네
월~금 8:00~19:00
쓰치 8:45~18:00
주오구 니혼바시하마초 2-1-5
Tel. 03－3667－0426
