Swan Bakery & Swan Cafe를 아시나요?
긴자 2가, 쇼와도리에 면한 야마토 운수 본사 빌딩 옆에 '스완 카페', '스완 베이커리'와 나란히 있기 때문에 본 적이 있다고 하는 사람은 많다고 생각한다.
언뜻, 긴자에 있는 작게 된 카페와 베이커리밖에 보이지 않지만, 실은 이 빵집과 카페는 크로네코 야마토의 택급편으로 알려진 야마토 운수가 장애인의 취업을 생각해 운영하고 있는 빵집&카페입니다.
건강한 사람에 비해 매우 싼 임금으로 고용되고 있는 현상을 걱정하고, 장애인의 고용과 자립 지원(종업원의 과반수는 경도의 장애가 있다)을 목적으로 「야마토 운수」와 「야마토 복지 재단」에 의해 설립된 「주식회사 스완」에 의해 운영되는 「스완 카페」 「스완 베이커리」의 제1호점입니다.
장애인이 적정한 수입의 확보를 얻을 수 있는 기술이나, 환경을 얻을 수 있도록, 「갓 구운 맛있는 빵」점 구상을 세워, 「안데르센」 「리틀 머메이드」를 전국 전개하고 있는 타카키베이커리의 협력을 얻어 구상이 실현된 것입니다.
1998년 6월에 「스완 베이커리」 「스완 카페」 긴자점이 제1호점으로서 오픈해, 현재는 직영점 4점에 「스완 베이커리」와 「스완 카페&베이커리」 체인점은 24개를 넘어 전국 각지에 전개하고 있다.
이 「스완」은 물론 덴마크 동화작가 안데르센의 작품 보기 어려운 「오리의 새끼」로부터 붙여진 것입니다.
「스완 베이커리」에서는 연말에는 크리스마스 케이크도 취급합니다.
빵은 물론 안데르센의 기술로 구워지고 있기 때문에 맛있습니다만, 이 가게 독자적인 귀여운 도장이 찍혀있는 「스완・마들렌」이나 「오히・쿠키」도 기념품에 최적입니다!
베이커리에는 이트인 할 수 있도록 카운터도 있고 커피 등의 음료도 있습니다.
카페에서는 점심 식사에는 파스타, 그라탕, 키슈, 덮밥 등이 준비되어 계절의 야채나 과일을 사용한 샌드위치와 타르트, 밀피유 등도 있어, 밤에는 바르 감각으로 맥주나 와인, 위스키와 식사도 즐길 수 있습니다.
