주오구 내에는, 노포 백화점이 몇 점포 있습니다만, 대로에서 몇 개 뒤에 들어가면, 소규모의 개인 점포가 아직도 몇 채나 남아 있습니다.두부점, 염원, 청과점, 선어점, 오복점, 일본차 김점, 화양 과자점 등등・・・
그 중 한 채가, 니혼바시하마초의 오네가네(다이키텐토리텐)닭고기를 취급하는 가게입니다.기요스바시도리의 하마마치 공원 앞의 신호를 인형초 방면으로 진행해 1개째를 좌회전했는데, 또는 아마슈 요코초에서 메이지자 방면으로 진행해, 하마마치 녹도를 넘어 우회전한 곳에 있습니다.
어쨌든 신선합니다.가게 입구의 문을 열면 쇼케이스가 있고, 그 안에는 전문점만 있고, 저에게는 어떻게 조리를 해도 좋을지 모르는, 모든 부위가 늘어서 있습니다.그 안쪽은 처리 작업장이 되고 있는 것 같습니다.거래처에 도매하기 위해서인지 방문한 날은 몇 사람이 작업을 하고 있었습니다.그 자리에서 치고 바로 쇼케이스에 줄을 서는 것도 분명 틀림없다고 생각합니다.
실은, 고기는 아직 만육밖에 구입하지 않았습니다만, 만육은 「부모님도리」와 「젊은」의 2종류가 있습니다(모두 110엔/100g)차이를 묻자 '부모님'은 뜯는 것은 한 번이고, '젊은'는 세 번 정도 갈고 있다고 한다.부모 도리의 만육을 구입하고 조속히 조리를 했더니 놀란 것은 조리 중에 아크가 거의 나오지 않는다는 것입니다.떠 있는 기름도 투명합니다.그리고, 한 번밖에 깎지 않았기 때문인지 씹는 맛이 있고, 지방에도 감칠맛이 있어 참깨가 되고 있습니다.
계란도 1개부터 장미로 구입이 가능합니다.당연히 신선하고 맛있었습니다.
앞으로의 계절에 삼계탕이나 통구이용으로 한 마리 구입하는 것도 좋네요.슈퍼마켓에서 팩으로 팔리는 것에 비해 신선함과 맛의 차이에 감동합니다.
오가네토리 가게(大金鳥屋)
주소추오구 니혼바시하마초 2-5-6
전화번호 03-3667-2441
영업시간 8:00~19:00(월~금)/~18:30(토)일·축휴일
매주 수요일은 무쇠고기가 반값이라고 합니다.또, 경영하는 「닭갈탕 거금」이 근처에 있습니다.
