쓰키지 거주라고 자기 소개하면,

츠키지에서 가장 맛있는 가게는 어디?라고

질문받는 경우가 많지만, 그럴 때에는

스시라도, 정식이라도, 라면도 아니고

츠키지 장외 시장의 이탈리안 「파라티조」를 추천하고 있었습니다.

하지만 최근에는 입소문도 완전히 평판이 나면서 관광객의 행렬이 끊이지 않아.

자리 확보가 너무 힘들어서 현지인들이 들르기 어려워졌던 곳.

 

하시, 무려 6월 초순, 쓰키지 7초메(츄오구 쓰키지 7-10-10)에

자매점 「투트베네」가 오픈했습니다!

장작 가마 요리, 즉 이쪽 점포에서는, 피자도 받을 수 있습니다!

 

 

이탈리안의 매력은 원래 이탈리아 지방, 각각에 뿌리내리고 있다.

무골로 힘찬 맛에 있을 텐데

일본의 대부분의 이탈리안은 일본풍으로 편곡되거나,

품위 있게 진화하는 경향이...。

하지만 『파라티조』 『투트베네』는 그런 풍조에 영합하지 않고,

이것이 이탈리아 남부다! 뭔가 불평이 있어!

정도의 스탠스와 기세로 가득 차 있습니다.

 

테리 이토씨가 일본 제일 맛있다!라고 절찬해,

『파라티조』로 일약 명물이 되었다.

「오늘 매입한 조개류와 체리 토마토 페스카토레 풍 링 이나네」는,

「투트베네」에도 건재합니다.

 

방문한 날의 페스카토레에는

범립조개, 홍합, 아사리, 사카리, 오적, 손장새우 등

해산물이 몇 종류나 들어 있고, 얼마나 많은 국물이 추출되어 있는지

맛을 상상하기 쉬워요? 

손을 베타베타로 하면서 (와인 글라스도 베타베타)

열중해서 조개나 껍질을 취추 먹으면 빠짐없이 조개 츠카가 완성됩니다.

 

 

 

 

그리고 당연히 장작 가마에서 구워지는 나폴리 피자도 먹어야지!

인연이 두껍고 모치게 되어 있어,

부풀어 오른 인연에 태초가 붙는 것이 나폴리 피자의 특징.

고르곤졸라와 호도의 피자는 소금과 단맛의 균형이 절묘합니다!

 

 

이 날은 이것으로 배가 가득 찼습니다만

사실 돌체도 절품이라는 것을 알고 있기 때문에

훗날 점심으로 재방했을 때 피스타치오의 티라미스에서 리벤지

소박하게 보이고 소박하기 때문에 저력.

볼륨이 있는데, 풍미 풍부하고 페로리와 가 버립니다.

 

 

『Tutto Bene！』그것은 이탈리아어로

모두 잘 될거야!문제없어!라는 뜻인데요.

여기서 맛과 건강을 주입하면

정말 그런 마음이 들었어요!