주오구 관광협회 특파원 블로그

고 동반 특파원인 에다마메입니다

종종 우리 집 근처 Hama House에서의 이벤트에 참가하고 있는 오늘 이 무렵

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이번에도 멋진 이벤트에 참가했습니다.

그것은...

「실버 액세서리 순은 점토 PMC에서 만드는 「고누네 부착 참」」이라고 하는 것

※사진은 프로 선생님이 만든 견본품입니다.

　

・・실은 에다마메, 미술・도공의 수업은 평상점만으로 점을 취하는 타입의 초·부기용 인간

액세서리 만들기・・・흥미는 있지만, 과연 할 수 있는 것인가?

게다가 아이 동반이고.

용기를 가지고 사전에 「아이 동반 참가, OK입니까?」라고 문의했는데・・・

"핫 플레이트를 사용하는 장면이 있으니 그때 손을 대지 않도록 조심하면 괜찮습니다"라는 것.

딸 아즈키(3살이 되었습니다)를 열심히 해보인다..!!！！라고 기합을 넣어서 참가했습니다.

강사를 해 주신 것은 미쓰비시 머티리얼 트레이딩 아라카와 씨.

「미쓰비시 머티리얼 트레이딩」은 기업 대 기업의 거래가 메인으로 다양한 금속 부품을 취급하고 계시는 회사입니다만, 본사가 이 근처의 오피스 빌딩 「니혼바시하마초 F 타워」에 입주되어 있다는 인연도 있어 이번 워크숍을 개최해 주셨습니다.

　
우선 책상 위에는 이번에 사용하는 도구가.

그 중에는 엄중하게 포장되어 있는 순은 점토와 함께 「반죽 지우」.

？？？라고 생각했는데 이것에는 이유가 있었다.
　

실은 이번에 사용하는 「순은 점토(PMC)」.

건조하기 쉬운 소재입니다.

그러니까, 부딪혀 실전에서 순서의 설명을 하면서 순은 점토를 취급하면 순식간에 건조해 사용할 수 없게 되어 버린다···라는 두려움이.

그 때문에, 우선은 반죽을 사용해 순서의 설명을 들으면서 우리도 연습입니다!

이 시점에서, 잘 안 된다고 몇 번이나 엉뚱한 곳에 선을 긋으려면

오히려 깨끗하지 않게 된다...라는 것을 체험적으로 배운 후에

드디어 실전!

점토의 건조를 막기 위해 초!집중해서 단번에 작업을 하고 있었기 때문에 도중 경과의 사진은 남길 수 없는 것입니다만・・・

반죽 지우기보다 약간 부드럽거나 하는 순은 점토에 수수께끼도 어떻게 형태가 된 것 같습니다.

・・하지만 왠지 고양이 같네요.개보다는.

※완성되고 나서 귀가 붙는 위치&각도로 개 같지 않을까?

　라는 이야기가 되었습니다.・과연.다음에 신경을 쓰겠습니다.
　

덧붙여서, 「단번에 작업중」 사이의 딸 아즈키의 행동

Hama House는 북 카페이므로, 작은 아이를 위한 그림책도 많이 있습니다.

이 책은 구입도 할 수 있고, 물론 가게 안에서 자유롭게 읽을 수도 있습니다.

아즈키 마음에 드는 그림책도 거기에 있었으므로, 세세하게 책을 가져와서는 읽기···를 반복하고 있었습니다.

Hama House의 담당자 A님에게도 책의 출입을 도와 주셨기 때문에, 어머니 에다마메는 「단번에 작업중」모드가 될 수 있었습니다.

A 감사합니다.
　

단번에 작업 중,가 끝나면 기다리는 티타임!

역시 본사가 이 근처의 오피스 빌딩 「스카이 게이트」에 입주되어 있는, 잡화 브랜드의 KEYUCA의 구운 과자와 슈퍼나 약국·레스토랑 등이 들어가 있어 하마마치의 주민의 생활에 없어서는 안 되는 복합 상업 시설 「토르날레」에 입주해 있는 파티스리이소자키의 구운 과자 첨부입니다

　

모두 맛있게 모구하면서, 우선은 원래 「순은 점토(PMC)」란?라는 이야기를.

PMC는 「Precious Metal Clay」의 약자.

순은 점토의 경우는 「은」과 「물」과 「접합제」가 균등하게 혼합되어 있습니다.

자유롭게 형태를 만들 수 있으므로, 자신 사이즈의 반지나 오리지널 액세서리를 만들거나 만드는 손의 창의력으로 어떤 것에도 도전할 수 있는 것입니다.

http://www.mmtc.co.jp/pmc/how_to_make.html

↑이쪽의 「PMC」 소개 페이지에서는 동영상으로 작품 만들기의 순서를 공개 중입니다.
　

그리고, 어째서 미즈텐구와 개에 관련성이 있는가 하는 이야기도 설명해 주셨습니다.

개는 안산의 상징이다.그래서 미즈텐궁에는 개술의 날에 임산부가 많이 오시는군요.

모처럼 이 토지에서 실시하기 때문에, 우선은 토지에 연관된 것을・・・라고 하는 것으로 소재를 선택했다고 합니다.

　
그런데, 앞서 소개한 바와 같이 「은」과 「물」과 「호(결합제)」로 되어 있는 「순은 점토」

이것이 "은"만 상태가되기위한 다음 단계는 "건조"입니다.

여기서 점토 속의 ‘물’을 빗대 ‘은’과 ‘호(접합제)’만의 상태로 만드는 것입니다.

집에서는 하루에 걸쳐 자연 건조, 드라이어를 사용하는 수단도 있습니다만

이번에는 핫 플레이트를 사용합니다.

사진이라면 조금만 (죄송합니다)

잘 보니...제대로 덥고 있었어요!!

작품들로부터 제대로 온기가 끊어지면...

　
드디어 「소성」입니다.

여기서 「접합제」의 성분이 날아가서, 눈부신 은」만의 상태가 되는 것입니다.

이번에는 이런 형태의 노를 사용했지만 실은 집에서도 만들 수 있도록(듯이)

초보자용 고형 연료를 사용하는 포트형의 노로로, 간단하게 할 수 있는 것도 있다고 합니다.

고형 연료(여관에서 먹는 밥 때, 자주 작은 냄비를 뭉개는데 사용하는 알레입니다)를 사용하면 온도 관리도 어렵지 않기 때문에 추천한다고 합니다.

그래요.은은은 960도 이상으로 녹아버린다는 성질이 있으므로, 그 이상이 되지 않도록 해야 합니다.

　
자, 구운다.

하얀!!！」」」

「은」만 되어 있을 텐데, 모두 놀라움의 흰색입니다.

덧붙여서, 원래의 점토 때에 바깥쪽을 갓 잡아 두었습니다만

이렇게 작아진다는 것이 전해지나요?？

구운데로, 대체로 원래 크기의 90%가 되는 이미지입니다.

　
자, 그것을.

털이 단단한 브러시로 우선은 고시고시

그러자.닦아서 은빛이 얼굴을 내밀어 온다!!

조금 이것은 감동했습니다.

참고로...아마 아즈키는

흰색에서 은빛이 되었다!이것은 마법의 스틱이 틀림없다!"라고 착각한 것인가

그 후 브러시를 훌훌훌훌훌훌훌훌훌훌훌훌 하게 하고 「헨시!」라고 혼자서 고조하고 있었습니다.

변신하는 것이 무이거나 인삼이거나 하는 센스에 대해서는 돌진하지 말아 주세요.
　

그 후, 마무리 닦고, 뿌리를 붙여서.

뿌리가 있는 색은 옷 셀렉트입니다.

(파스텔 컬러의 귀여운 색의 것도 있었지만, 설마한 금색이었습니다.)

이것으로 완성!
　

서투르면서도 즐겁게 작업할 수 있었던 것이 좋았다고 생각합니다.

그리고 전혀 몰랐던 순은 점토의 세계를 조금 들여다볼 수 있었던 것도 재미있었습니다.

이과 실험적인 요소도 있으므로 초등학생의 여름방학 자유 연구에도 사용할 수 있는 소재라고 생각했습니다.

(실제 전국의 순은 점토를 취급하는 교실에서는 여름방학에 초등학생 대상의 강좌를 개최하고 있는 경우도 있다고 하는 것)
　

Hama House에서도 앞으로 또 다른 소재로 순은 점토 워크숍을 검토 중입니다.

그 기회를 기대하고 있습니다!!

　

Hama House １F Café＆Bookstore

주오구 니혼바시하마초 3-10-6

03-6661-7084

영업시간

평일 11시～21시(라스트 오더 20시)

공휴 10시 30분~18시

http://hamacho.jp/hamahouse/
　

미쓰비시 머티리얼 트레이딩 HP

http://www.mmtc.co.jp/ja/index.html

PMC 소개 HP

http://www.mmtc.co.jp/pmc/

 

 

아카시초 12-1, 성루카도리에 면하는 주오구 보건소 등 복합 시설의 6층에 있는 중앙구립 향토 천문관(타임돔 아카시)의 특별 전시실에서, 기획전 “재발견 주오구 연고의 문인전”이 개최되고 있습니다.

개최 기간은, 5월 26일(토)부터 7월 1일(일)까지입니다.

개관시간은 화요일부터 금요일까지 오전 10시부터 오후 7시까지.

토요일과 일요일이 오전 10시부터 오후 5시까지로,

입장은 폐관 30분 전까지입니다.

월요일은 휴관일입니다.

다루어지고 있는 문학자는, 타니자키 준이치로, 하세가와 시우, 하세가와 가나녀, 구조 타케코, 하세가와 하루코로, 니혼바시 가라마치에 있던 출판 회사, 롯코 출판의 코너도 마련되어 있습니다.

다니자키 준이치로는 니혼바시구 가라마치 2가(현재 주오구 니혼바시닌가타초 1가) 태생

말하지 않는 근대 일본 문학을 대표하는 소설가 중 한 명입니다.

하세가와 시우는, 니혼바시구 도유초 1가(현재의 주오구 니혼바시 오텐마초 3가) 태어났

극작가로 소설가

잡지나 신문을 발행하여 여성의 지위 향상에 노력했습니다.

자신의 회고록인 「구문 니혼바시」가 유명합니다.

구조 다케코는 교육자로 가토

간토 대지진으로 전괴한 츠키지 혼간지의 재건이나, 지진 재해에 의한 부상자·고아의 구원 활동에 활약했습니다.

하세가와 하루코는 하세가와 시우의 여동생으로 서양화가입니다.

롯코 출판의 코너에는, 동사의 잡지에 집필하고 있던 하야시 후미코, 무자 코지 실 아츠시, 무로생 사이세이 등의 친필 원고등이 전시되고 있었습니다.

친필 원고는, 작가 본인의 퇴고의 흔적이라든지가 리얼하고, 처음에는 이런 표현이었는지 등이라는 것을 알고 재미있었습니다.

덧붙여 회장은 사진 촬영 금지의 곳, 특별히 양해를 받았습니다.

감사합니다

 

 

6월 12일, 「군마짱 집」의 새로운 점포가 오픈했습니다.주오도리의 ZARA 모퉁이를 든 빌딩의 1-2층입니다.가게의 이야기에 의하면 넓이가 약 1・3배가 되었다고 하고 깔끔한 DISPLAY상품이 매우 보기 쉬워졌습니다.아!이거 처음”이라고 생각해서 샀습니다만 「예전부터 두고 있었습니다만・・」라고 말해 버렸습니다.그런데 이거 좀 재미있네요.다이어트 중의 분에게는 절대 추천합니다.「곤약야키소바」(432엔) 뭐와 이것 100g・17kcal 나리그 밖에 「나마 이모 곤약」(270엔)도 받았습니다.리뉴얼 오픈 기념으로 「시치후쿠신의 행운 떡」도

1층은 물판 스페이스입니다만 2층의 음식 스페이스에서는 「교토 요시조」가 기술 지도하는 군마현의 제철 식재료를 사용한 요리를 받을 수 있다고 합니다.이쪽은 7월 하순부터라고 하는 것.기대되네요.

군마짱가 긴자 7-10-5 디 오브 루미나스빌 1·2F

영업시간 11:00-19:00

 

 

　하루미 트리톤 플라자 2F 「포켓 플라자 꽃・물・수」의 전속 가데너의 안내로 원내를 산책하는 매월 항례의 미니 가든 가이드 투어가 6월 7일에 개최되었습니다

6일에 간토 고신 지방이 장마에 들어갔지만 당일은 장마 사이 맑은 날씨.

꽃 테라스의 미국 데이고의 불타는 듯한 진홍 꽃이 늘어서 가지 끝에 피는 모습은 이국적인 인상입니다.

소노우치 화단은 연 4회의 재배치를 정확히 끝마쳤다.트로피컬한 적색계의 꽃, 비타민 컬러의 황색계의 꽃, 상쾌한 청색계의 꽃 등 초여름에 적합한 채색입니다.

이번 볼거리는 많은 신종을 갖춘 수국.

「금평당」(좌상 화상) 「페어리 러브」 「그린 섀도우」 「레이디 인 레드」 「매지컬 어메지스트」 「워터 블루」 「댄스 파티」 「댄스 파티」 「댄스 파티 해피」등 다채롭습니다.

　

왼쪽부터 페어리 러브, 그린 섀도우, 매직컬 어메지스트, 워터 블루, 댄스 파티 해피

 

 

야마노 축제 「시모마치 연합 와타오」가 6월 10일(일), 츄오도리 「쿄바시 경찰 박물관~니혼바시」의 사이에서 행해졌습니다.거리는 전면 통행금지입니다.12시 전, 시요하나가 제철의 도쿄 스퀘어 가든 앞을 선두로, 각 동내로부터의 17기가 집결했습니다.12:30경, 도비중의 나무판과 한 병으로 도어가 스타트.비모양 속에서입니다만, 소리가 울려퍼!강력한 남녀노소의 가마 경관은 훌륭합니다.기세를 멈추지 않고 「니혼바시」입니다・・・중앙의 일본국 도로 원표 플레이트 부근에서, 1기마다 가마가 드리워져...2시간 정도의 도어는 종료되었습니다.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 알레고리로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

인형마치 키쿠가(키쿠야)씨는, 니혼바시닌가타마치의 오칸논지(오암노지)에서 니혼바시 초등학교로 빠지는 고지에 다쓰는 작은 일본 요리점입니다.

지난번 소개 기사는 이쪽

⇒　/archive/2017/12/post-4792.html

여기에 한 권의 책이 있습니다.

주오 구립 니혼바시 도서관에서 빌려 온 것입니다.

제목은 『인형마치 사카테이키야 번성기』.소시샤:간판

저자는 시가 키에·진지씨, 키쿠가씨의 여장과 부모님, 부부입니다.

이 책이 나온 것은 2001년(2001년)이니까 지금부터 17년 전이라는 것입니다.

읽어 보았습니다.다시 읽어 보았습니다.

　

키쿠야 씨가 어떻게 걸어와 어떻게 대접을 하고 있고, 그리고 가게를 꾸려가는 데 있어서 어떻게 생각되고 계시는지, 극명하게 철자되고 있습니다.잘 이해할 수 있었습니다.

간행되고 나서 때는 지나고 있습니다만, 지금의 이야기로서도 충분히 통용되는 내용이었습니다.

쓰여져 있는 것을 조금 소개하겠습니다.

　

Ⅰ.　기쿠가의 술자리

이쪽의 장에서는 키쿠가가 손님에게 내는 수많은 토속주, 그것과 요리의 궁합, 내는 순서의 선택으로부터, 각각의 술에 대한 해설까지, 매우 깊게 언급되고 있습니다.

술을 요리와 함께 내는 가게에 있어서는 물론, 술을 마시는 분 모두에게 매우 참고가 되는 것은 아닐까요.

그 가운데 하나 소개.

술의 준비와 요리에 맞는 술을 내는 것에 심혈을 기울이고 있습니다.

술을 위한 저온 저장고를 지하에 2개 가지고 있는 것.

왜 2개인가.그것은 온도와 습도를 나누어 저장하기 위해.

술 각각에 맞추어 라는 것입니다.

숙성으로 맛있어지는 술도 있다고 합니다.

이 밖에도 「키쿠가씨의 집」이 여러가지 소개되고 있습니다.

　

Ⅱ.　모토히 태생의 쓰키시마 자라

여주인의 성장에 대해 쓰여져 있습니다.

여장씨는 쓰키시마의 철공소의 3녀로서 자라, 쓰키시마 제2 초등학교, 쓰키시마 제2중학교에서 배워, 고등학교 졸업 후, 하네다에서 제1호의 여성 통관사로서 활약되었습니다.

23세에 한 번 결혼했지만 헤어진 후, 엄마와 인형 마을에 반찬 바람 요리를 내놓는 식당을 공동 빌딩 지하에 열었습니다.

1975년 현재 가게 옆입니다.

가게 이름은 기쿠야여장의 구 성인 「기쿠치 씨」로부터 와 있습니다.

1980년, 지금의 가게의 절반으로 옮겨, 술정에 형태가 되었다고 합니다.

1997년에 이웃까지 포함해 증개축, 지금의 가게가 되었습니다.

그리고 부모님과의 만남, 두 분으로의 마무리도 그려져 있습니다.

가게의 이름도 키쿠야⇒키쿠가⇒키쿠가가 되고 있습니다.

　

Ⅲ.　인형초 사카테이키쿠에 시게모리키

고집은 각 방의 조명에도 있습니다.대부분 전구의 자연광, 간접 조명조도 컨트롤러 첨부.

요리를 맛있게 보여주는 것과 장소의 분위기 만들기 위해서였지만, 의외로 드라마 촬영에 대응할 수 있다는 메리트도 발생했습니다.

재건축시에 전실 트일레를 붙여 각 방의 손님이 얼굴을 마주치지 않게 하는 것, 파고들에 환풍구를 붙이는 등, 고집은 한계가 없습니다.

　

Ⅳ.　기쿠가류의 대접

키쿠야 씨는 「상담이 정리되는 가게」라고 말하고 있습니다.

그것은 「맛있는 음식・좋은 술・대접하는 측의 감수성」이라고 말해지고 있습니다.

특히 「감수성」에 관해서는, 지위라든지 일의 무게를 아는 것으로부터 시작해 자신을 높여 간다는 여장의 말이 되고 있습니다.

손님과의 대화의 잘라내기・접점에 대해서는 토속주의 지방색을 이용하고 있다고 합니다.

그 밖에,

〇　실패는 빨리 대처한다.

〇　전표에 여러가지 기입 예:들은 고객명 술을 많이 마시는 분 ⇒ ◎ 전혀 필요없는 분⇒△

그 외, 앞두고 있는 운전기사에게 돌아가는 차의 수배를, 식사 마지막 과일을 내기 전에 부르거나, 후로 하는 등 전표에 써 종업원에게 철저하게 한다고 합니다.

그 외, 양복걸이를 손님님 측의 배려로 기다려 주신 것의 교훈, 우산 잘못 사건의 대처, 등

미수금 이야기도 되고 있습니다.

솔직히 여기까지 이야기할지 놀랐습니다.

여장인 시가 키에 씨에게 이야기를 들었습니다.

　

・・냉장고 2가지에 대해 자세히 알려 주시겠습니까?

원래 냉장고는 첫 번째는 그다지 저온은 아니지만 매우 큰 2번째와 비교해 장기 숙성에 적합한 습도와 환경이 있었습니다.

특히 벽이 딱 맞지 않아서, 어쩐지 낡은, 곰팡이가 자라고 있는 곳이었습니다.

그런데 거기를 양조(사카구라)씨에게 보면, 매우 좋은 저장고라고 말해, 확실히 좋은 저장고였지만, 하나 만들었습니다.

2번째 냉장고는 온도 조절을 할 수 있도록, 가능한 한 저온으로 하고 있어, 양쪽 가지고 있었습니다만, 이 근처의 지하는 물이 나오는 곳이기 때문에, 그것이 매우 좋았습니다만, 이번 (하나째의 냉장고의) 공조가 별로 효과가 없어지고 나서는, 그것이 조금 결점이 되어, 그래서 최종적으로는 에어컨이 망가졌습니다.

그것을 수리해 사용할 것인가라고 하는 것을 생각해, 이것은 이것으로 이른바 상온의 것으로 남겨 두지만, 공조를 넣지 않는다고 하는 것으로, 전부 새로운 2번째 쪽으로(술을) 옮겼습니다.

옮겼습니다만, 넓은 것이니까, 차가워지는 곳과 의외로 식지 않는 곳이라고 할까, 온도차가 조금 있다고 하는 것은 눈치채고

그리고, 어느 쪽인가 하면 문에 가까운 곳에 비교적 길게 가지는 것, 전면에서 앞쪽은 저온의 것으로 하고 있습니다.

지금은 고육지책으로.

　

술에 관해서는 좀 더 파고들어, 이런 종목을 둔다기보다는, 실제(주조장의) 탱크를 선택하거나, 그 후 집용으로 만들어 주거나

그래서 라벨은 같지만(맛은 다르다)

자주 손님은, 여기서 본 것 같은 것을 샀지만 다르다고 말하는 것은, 탱크 차이라든지, 마찬가지로 조금 쌀(주 쌀의 주류)이 다르거나, 그것과 별로 쓰지 않는 창고도 자주 있습니다만, 어딘가 다르고 있습니다, 라벨의 어디인가는.

그것을 읽어들일 때까지는 여러분이 할 수 없으니.

다만, 집용의 탱크에 포장하고 있으므로, 나머지는 재워 주고 있으므로, 1채만은

다른 것은 우리 집에서 숙성하고 있으니까.

나도 단지 사 와서 판다고 하면 따로 재고는 필요 없지만, 역시 맛이 조금씩 바뀌어 오기 때문에 제일 딱 맞는 곳까지 기다리는, 라고 하는 작업을 하기 때문에, 거기가 일반의 가게와 조금 다를지도 모른다.

그것이 재미있다고 생각하는지, 우리의 일로서는 책임을 가지고 이 종목을 내고 싶기 때문에 그런 식으로 재우거나 뭔가 하고, 스스로 마시고, 이것 조금 젊다고 생각하면 조금 재우라고 하고 나중에 낸다.

약간 달콤하거나 하면, 우리 손님에게는 조금 이 달콤함은 싫기 때문에 조금 재우고 침착하고 나서 내는,라든가.

그러니까 그 술을, 좋은 술이지만 보다 이상 손님에 대해서, 그리고 구라모토씨가 어쩌면 이런 식으로 생각해 만들고 있지만, 역시 대가를 원하기 때문에 만들고 있다고 하는 작업이 되어 있을지도 모르기 때문에, 그래서 집에서 대신(숙성시켜) 하고 있다고 하는 것입니다.

어느 쪽인가 하면 거기를 포인트로 팔고 있습니다만, 정말로 좋은 술은 거기로부터 자라 가므로, 그 과정을 아마 상상해 조금 1개월 2개월 기다려, 그래서, 아 아직이라고 생각하면 조금, 라고 하는 느낌입니까.

・・술의 종류는?

100종류 정도는 지하에 있습니다.

스스로 약간의 리스트는 만들고 있습니다만, 이동하기 때문에, 일단 머릿속에 넣어 두어, 저것이라고 하면, 확실히 있었던 것 같다.

그 대신, 이것이 지하의 저장의 방이라면, 크게 나누어 홋카이도에서 계속 규슈까지, 현마다 늘어서 있으므로, 대략적인 것은

　

・・손님에게 술이 맞지 않는 경우는?

맞지 않으면 그것을 빨리 내리겠습니다.

이런 타입을 좋아한다, 지금이 내고 있는 것을 싫어하는 것은 여러가지 조건이 있어, 예를 들면 키레는 있지만 알코올 도수가 조금 높은 것이 싫다든가, 어쩌면 더 양조 알코올을 넣은 뻔한 것을 좋아하는지도 모르기 때문에, 순미 음양보다 대음양이 좋아하는 분도 계시다, 그리고, 지금의 요리에 맞지 않거나, 생이 안 된다든가, 생주(나무)가 안 된다든가.반대로 좋아한다든가.

그런 것을 조금 대응해 나가는데요.

오늘도 전혀 모르는 사람(고객)은 1팀뿐.

전혀 처음인데, 누군가에게 소개되었다든가.

「인형마치는 처음입니까?」같은 것으로부터 조금 물어봐.

옛날에는 임원 명부라고 하는 것이 있었지요.

저것에 전부 출신지가 나와 있어요.

뭔가 곤란했을 때에는 다소 참고가 되었지만, 지금은 나오지 않아서.

예를 들면 선물이, 왜 뭐든지 현인가, 하는 것은 이 사람은 어쩌면 도야마에서 왔기 때문에 도야마의 선물

얼마 전에도 선물이 시만토가와, 접하고 있기 때문에, 그럼 고치,라든지, 그러한 선물도 보여 주셔, 걸까, 잘 그 술은 알고 있기 때문에 필요 없어, 하는 경우도 반대로 있습니다만.

그리고는 시판하고 별로 없는 것, 수가 적은 것, 그러한 것은 아마 이것은 손님 모른다고 생각하면, 이 창고는 알고 있지만 이 종목은 알고 있지만, 이것에 관해서는 모른다고 하는, 아마 이쪽은 모르고 있는 것이.

예를 들면 같은 후쿠이현에서도 「쿠로류(코쿠류:쿠로류 주조의 술)」은 알고 있어도 「에치젠미사키: 타나베 주조의 술)」은 모르게 되어.이거 굉장히 가까운데요.

그렇다면 에치젠곶을 내놓을까요?라든지.

　

・・・예를 들면 내가 이전, 구마모토의 「향로(코우로)」를 좋아합니다, 라고 하면.

향로씨의 대음양을 좋아하는지, 순미 음양을 좋아하는지, 카로씨는 기본적으로 「9호(쿄카이 9호)」라고 하는 효모이므로, 거기에 맞추어(술을 냅니다.)

지금, 제일 입수하기 어려운 것이 대음양이니까.

인원수가 많으면 대음양 1개 내 두고, 그 다음에 갈까, 라고

오히타하면 1합만이라고 할 가능성도 있지 않습니까?

그렇게 되면 순미 음양당이 좋을까, 라고

　

・・・대음양을 내고, 채산은 잡을 수 있습니까?

가득 마시면, 대음양은 내지 않는 편이 좋을까라고 한다.

예를 들면 대세로 1개 대음양을 마신다면 좋겠습니다만, 카운터에서 혼자라든지, 둘이 와서 대음양 1개 비우고, 물론 그것은 상관없습니다만, 다음에 남은 것을 그 날 뒤에 내놓자고 하는 계산을 해야 하기 때문에.

　

(오른쪽의 이미지는 로즈마리의 직장에 내걸리고 있습니다, 키쿠가씨의 캘린더입니다.)

・・술 쌀 모내기나 벼베기에도 갈 수 있다고 하네요.

모내기란 주쌀(사카마이)와 밥쌀(한마이)에서는, 1개월 다릅니다.

(주쌀 모내기는) 이 정도의 시기가 될까요, 5월 후반, 빠르고 골든 위크

모두 일손을 원하기 때문에 골든 위크에 한다는 양조장도 있습니다만.

모내기에도 갔습니다.깎기도 했습니다.

그리고, 시험전(켄덴)이라고 해서, 여기의 토지에 무엇이 맞는지, 쌀의 종류군요.

나는 카미가메(신카메:사이타마현 렌타시의 양조장:여기에서 만들어지는 「히코손」이라고 하는 술을, 쿠가씨에서는 메인으로 내고 있습니다.)씨의 지바현 나리타시에서 할 때, 이것이 논이라면, 이것의 3분의 1 정도의 논이 건너편에 있습니다.

거기에 2열씩, 여기서 「오백만석(고쿠마고쿠:주미의 주요 품종으로, 야마다 니시키에 이어 제2위의 생산량, 비율에서는 일본 전체의 약 4분의 1)」을 했습니다만, 10종류 정도씩, 이 토지에 맞는지 어떨까라고.

일조시간이나 온도에 이 주쌀이 맞는지 어떨까.

이쪽은 이제 오백만석은 확실히 맞는 것은 알았으므로, 1장(의 밭)만 하고, 그래서, 그쪽 하면 확실히 시들고 있어요.

그래서 일조 시간이 부족했다.다음은 한난의 차이가 (필요)

산 위가 아니라면 안 됩니다.그러니까 시들어간다고 생각해요.

가능한 한 현장을 보려고 합니다.

사카조 씨의 가능한 한 새로운 곳을 1년에 1채 또는 2채 (배견한다), 지금도, 예.

　

・・인터뷰 피로 도중입니다만, 다음 번에 계속됩니다.

인형초키쿠야

니혼바시닌가타초 1-5-10

０３－３６６４－９０３２

영업시간 17:30～22:30

정기휴일 일요일·축제일·연말연시

코스 요금 개인실 맡겨 코스 16,000엔~

　　　　　　카운터석·부마케 코스 8,000엔~

※　별도 서비스료 10%, 개인실에 대해서는 개인실료가 듭니다.

※　전화로 예약을 부탁합니다.

※　니혼바시닌가타마치 1-5-2에 일식 「키쿠 집은 되어라」도 있습니다.